Kaktusai

Skrudintų žemės riešutų nauda kūnui

Riešutai laikomi vienu iš naudingiausių maisto produktų, juose yra daug baltymų, vitaminų ir riebalų rūgščių, tačiau žemės riešutų, kaip ir kitų riešutų, naudingumas visiškai priklauso nuo to, kokiu mastu ir kiek jis naudojamas maiste. Kokie yra skrudintų žemės riešutų, sūdytų riešutų ir žemės riešutų privalumai ir žala?

Augalų aprašymas

Žemės riešutai arba „žemės riešutai“ yra ankštinių augalų augalai, ty jo sudėtis ir savybės yra labiau „panašios“ į pupeles ar žirnius nei graikinių riešutų ar pistacijų, kurias galima rasti įdomiame straipsnyje: pistacijų nauda ir žala.

Tai metinis augalas, kurio vaisiai yra valgomi, kepti, su druska, jie pridedami prie įvairių produktų, iš jų išspaudžiamas aliejus ir aktyviai naudojamas odos priežiūros ir plaukų priežiūros produktuose, taip pat medicininiais tikslais.

Riešutų populiarumą paaiškina ne tik jų malonus skonis, bet ir tai, kad daugybė naudingų medžiagų yra įtrauktos į pupeles - nuo aminorūgščių iki B vitaminų, bet neturėtumėte naudoti riešutų kaip užkandį, yra griežtų produktų kiekio, kurį galima valgyti be žalos, apribojimai sveikatai.

Žemės riešutų nauda ir žala žmonių sveikatai paaiškinama medžiagomis, kurios ją sudaro:

  • vitaminai - B, A, E, D, PP grupės;
  • augaliniai riebalai;
  • amino rūgštys - 12 esminių ir 8 keičiamos;
  • biotinas.

100 g produkto yra 26 g baltymų, tai yra daugiau nei mėsos, 45 g riebalų, 10 gramų angliavandenių, 8 g pluošto ir apie 600 kcal.

Į klausimą: žaliaviniai arba skrudinti žemės riešutai yra naudingesni, mitybos specialistai neturi aiškaus atsakymo. Žalieji vaisiai yra visų pirmiau minėtų medžiagų šaltinis, tačiau, kaip ir visos pupelės, sunku virškinti ir gali sukelti opos arba virškinimo sutrikimų. Be to, žali riešutai gali būti užsikrėtę grybeliu arba tapti bakterinės infekcijos nešikliu, kai jie yra žemėje.

Naudingos žemės riešutų savybės

Pažvelkime į skrudintų žemės riešutų privalumus ir trūkumus žmonių sveikatai.

Tinkamai skrudintas produktas - sausoje keptuvėje ir ne ilgai, išlaiko visas naudingas savybes ir net įgyja naujų:

  • kepimas pašalina lukštą, kuris sukelia alergiją ir trukdo virškinimui;
  • po kepimo padidina polifenolio - natūralaus antioksidanto - kiekį;
  • sumažina pelėsių grybų ir kitų kenksmingų mikroorganizmų infekcijos riziką.

Be to, skrudinimas pagerina žemės riešutų skonį ir padidina jo galiojimo laiką.

Skrudintų žemės riešutų nauda sveikatai:

  • Mažinant cholesterolio - linolo rūgšties, kuri yra riešutų dalis, mažinimas padeda kontroliuoti šios medžiagos kiekį kraujyje.
  • Aterosklerozės profilaktika - žemės riešutų antioksidantai padeda valyti kraujagysles. Be to, pasak mokslininkų, jie turi atjauninantį poveikį.
  • Pagerinti virškinimą - didelis pluošto kiekis stimuliuoja virškinimo sistemą ir padeda pašalinti žarnyno toksinus.
  • Riebalų rūgščių, baltymų ir įvairių grupių vitaminų tiekėjas - padeda normalizuoti nervų sistemos darbą ir stimuliuoja hormonų gamybą.

Kas yra naudingi skrudinti žemės riešutai vyrams, moterims ir vaikams?

Kinijos riešutai yra vienodai naudingi vyrams ir moterims, tačiau jie savo įstaigoms suteikia skirtingą naudą.

Žemės riešutų nauda vyrams:

  • stimuliuoja testosterono gamybą - selenas prisideda prie „vyriškojo“ hormono vystymosi;
  • normalizuoja hormonų pusiausvyrą - be padidėjusio testosterono kiekio, riešutai padeda normalizuoti įvairių hormonų sekreciją.
  • širdies palaikymas - riešutų kalis yra būtinas norint normaliai širdies veiklai. Riešutuose yra pakankamas šio mikrocolo kiekis ir jis lengvai virškinamas.

Žemės riešutų nauda moterims:

  • padidina hormonų gamybą ir normalizuoja bendruosius hormonus - pagerina bendrą būklę ir padidina moters reprodukcinį gebėjimą;
  • padidina serotonino gamybą - „laimės“ hormonas yra ypač svarbus moterims nėštumo ar žindymo laikotarpiu;
  • padidina hemoglobino kiekį - riešutuose esantis geležis padeda sumažinti anemijos riziką, kuri dėl reguliaraus kraujo netekimo dažnai atsiranda moterims.

Kokią žalą gaminys gali padaryti?

Ar skrudinti žemės riešutai kenkia? Žinoma, jei ji buvo kepta dideliu kiekiu aliejaus, pridėta daug druskos ir tada padarėte pagrindinį užkandį.

Kai kuriais atvejais žemės riešutai gali būti pavojingi:

  • jei esate padidėjęs jautrumas arba linkę į alerginių reakcijų atsiradimą - stipriausi alergenai yra žalia ir skrudinti žemės riešutai;
  • jei sergantiems varikoze, tromboze ar patyrė širdies priepuolį / insultą, riešutai turi galimybę „tirštinti“ kraują ir pabloginti paciento būklę;
  • pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, virškinimo trakto ligomis paūmėjimo ar nutukimo stadijoje - daug kalorijų turintis produktas, turintis daug sunkiai virškinamų pluoštų, gali sukelti ligų paūmėjimą arba gerą gerovės blogėjimą.

Taip pat galima apsinuodijimo riešutais - valgant nestandartinius arba užkrėstus mikroorganizmų pupelėmis.

Sūdytų žemės riešutų nauda ir žala

Vienas iš populiariausių užkandžių yra skrudinti žemės riešutai su druska, šio produkto nauda ir žala labai priklauso nuo prieskonių kiekio. Skrudintų riešutų naudingos savybės išsaugomos pridedant druskos. Tačiau tokio užkandžio žala yra daug daugiau.

  • Natrio perteklius - tik 50 g labai sūdytų riešutų pakanka papildyti natrio chlorido paros normą. Tolesnis druskos kaupimasis organizme sukels patinimą ir padidės inkstų bei širdies ir kraujagyslių sistemos apkrova.
  • Kalorijų sūdyti riešutai suvokiami kaip malonus maisto papildas arba užkandis, bet iš tikrųjų jie yra aukštos maistinės pupelės. Jų dažnas vartojimas lemia antsvorio ir medžiagų apykaitos sutrikimų atsiradimą.

Sūdytų žemės riešutų žala ir nauda priklauso nuo druskos kiekio ir paruošimo būdo. Norėdami sumažinti šio produkto kenksmingumą, galite, jei gaminate patį, namuose.

Virimo metodai

Norint tinkamai valgyti žemės riešutus, jis turi būti tinkamai paruoštas.

Namuose galite kepti riešutus keptuvėje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taigi, skrudintų žemės riešutų žala bus sumažinta.

Paprasčiausias būdas yra išdžiovinti keptas, plauti ir džiovinti riešutai. Kepkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami 15-20 minučių, kol jie pradeda krekingą ir išskiria būdingą kvapą.

Orkaitėje išplautos riešutai džiovinami po 180 g 25 minutes, o jei naudojate vaisius be lukšto, virimo laikas yra 15 minučių.

Mikrobangų krosnelėje galite virti riešutus 5-7 minutes. Nuplauti vaisiai uždengti dangčiu ir palikti maksimalioje temperatūroje 2,5–3,5 min. Tada sumaišoma ir išdžiovinama.

Norėdami gauti sūdytus žemės riešutus, riešutai 30 minučių mirkomi fiziologiniame tirpale (1 puodelis druskos 1 puodeliui vandens), tada džiovinami ir skrudinami.

Be to, pasak mitybos specialistų, žemės riešutai su užkandžiais gali būti valgomi, bet nepageidautini, nes tai yra riešutų lukštai, sukelianti sunkias alergijas ir dėl to gali būti sunku virškinti pupeles žarnyne.

Skrudintų žemės riešutų suvartojimo rodiklis yra 30-50 g per dieną. Tokia dozė leis Jums gauti maksimalią naudą iš produkto ir nekenkti sveikatai. Jei riešutų kiekis dienos racione yra didesnis nei 100 g, rekomenduojama juos pakeisti 1 valgiu.

http://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Žemės riešutai: valgymas, naudingos savybės ir galimos žalos

Žemės riešutų sudėtis ir kalorijų kiekis

Žemės riešutų (antrojo žemės riešutų pavadinimo) organizmo maistingumas ir pranašumas skiriasi. Kompoziciją sudaro šios maistinės medžiagos:

  • 50% - riebalai (linolo ir oleino rūgštys), t
  • apie 30% - lengvai virškinami baltymai (esminės ir nepakeičiamos amino rūgštys),
  • 10% angliavandenių (cukraus, maisto skaidulų, krakmolo).
  • vanduo - 7%,
  • pelenų medžiagos - 2%,
  • vitaminai - C, E, B ir PP grupės,
  • makroelementai.

Dauguma ankštinių augalų (žemės riešutų priklauso šiai šeimai) yra magnio, fosforo, kalio ir geležies. Nepaisant didelio kaloringumo (550 kcal 100 g), cholesterolio cheminė sudėtis nėra.

Žemės riešutai turi mažiausiai riebalų, palyginti su kitais. Pavyzdžiui, 100 g žemės riešutų sudaro 45 g riebalų, o migdolai, anakardžiai ir lazdynų riešutai - daugiau nei 60 g. Kalorijų kiekio požiūriu jis taip pat užima žemiausią vietą. Dėl didelio baltymų kiekio (daugiau nei 25 g), žemės riešutai yra rekomenduojami žmonėms, kurie gyvena aktyviai ir bando numesti svorio.

Naudingos žemės riešutų savybės ir gėrimo poveikis

Vidutinio dydžio žemės riešutai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Toliau pateikiamos kai kurios naudingos aliejinių augalų savybės:

  • Tulžies procesų normalizavimas.
  • Stiprinant nervų sistemą, padidėjęs dėmesys dėl folio rūgšties kiekio.
  • Hematopoetinės kaulų čiulpų normalizavimas, širdies funkcija.
  • Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Pagerėjusi nuotaika ir padidėjęs tonas, padedantis riešutų serotonino.
  • Kenksmingų medžiagų pašalinimas iš organizmo dėl didelio antioksidantų kiekio sėkloje.

Nuo kontraindikacijų iki naudojimo pažymėkite:

  • venų ir sąnarių ligos (ypač podagra ir artrozė), t
  • įvairių pankreatito formų,
  • alerginė reakcija
  • inkstų ir tulžies pūslės sutrikimai, t

Dėl savo naudingų savybių, žemės riešutai yra rekomenduojami skirtingų amžiaus grupių žmonėms, turintiems skirtingą aktyvumo lygį, tačiau neturėtumėte pamiršti apie galimą žalą organizmui.

Žemės riešutų nauda vyrams

Žemės riešutai yra daug kalorijų turintys maisto produktai, todėl jie yra naudingi vyrams, kurie žaidžia sportą arba yra dažnai fiziškai verčiami. Dėl tiamino, biotino ir riboflavino kiekio sumažėja plaukų slinkimo tikimybė. Esminė aminorūgštis - metioninas - padeda stiprinti ir įgyti raumenų masę.

Reguliariai vartojant žemės riešutus, žymiai padidėja potencialas. Poveikis padidėja, jei skrudintų graikinių riešutų su gėlių medumi sezoną. Sudėtinės makroelementai, ypač cinkas, žymiai sumažina tokio pavojingo reiškinio tikimybę vyrams, kaip prostatos audinių ir kitų infekcinių patologijų plitimui.

Žemės riešutų nauda moterims

Apskaičiuota ankštinių kultūrų kultūra yra naudinga moterų grožiui, sveikatai ir gerovei. Valgykite žemės riešutus, kurie yra neapdoroti arba kepti, arba pridedant juos prie mėgstamų patiekalų, galite pataisyti plaukus, nagus, padaryti odą gerai prižiūrimą ir spinduliuojančią. Žemės riešutai padeda stabilizuoti hormonų lygį organizme, turi teigiamą poveikį urogenitalinei sistemai.

Dėl tropinių augalų serotonino vaisių turinio galite atsikratyti nervingumo ir depresijos. Fermentai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagreitina medžiagų apykaitą, o polinesočiosios riebalai (15 g 100 g produkto) sulėtina senėjimo procesą ir greitai atkuria ląsteles.

Valgyti žemės riešutus

Riešutas naudojamas ne tik maisto ruošimui, bet ir maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonei. Kultūra naudojosi kaip žaliava naftos gamybai. Jis pasižymi gydomosiomis savybėmis ir didelėmis energijos vertėmis - apie 880 kcal. Šalyse, kuriose augalai auga dideliais kiekiais, pupelės yra žemės ūkio pašarai. Vartojimui naudojami šie žemės riešutų tipai:

  • Žalias Tai naudinga įvairioms patologijoms dėl didelio mikroelementų ir vitaminų kiekio, palyginti su riešutais, kurie yra termiškai apdoroti.
  • Kepta. Jis naudojamas kaip atskiras patiekalas arba kaip sudedamoji dalis salotų, užkandžių ir desertų gamybai: kozinaki, pyragaičiai ir pyragaičiai.
  • Sūrus ir saldus. Maistingas ir skanus užkandis. Dėl didelio kaloringumo riešutų su cukrumi (490 kcal), karamelės (500 kcal) arba druskos (590 kcal) vartojimas yra nepageidaujamas antsvorio turintiems žmonėms.

Kiek galite valgyti per dieną

Didžiausia produkto nauda gali būti gaunama, jei ji naudojama saikingai: suaugusiųjų norma yra nuo 15 iki 20 vnt. per dieną, vaikui - iki 10 vnt. Geriausia valgyti žemės riešutus pusryčių metu, kad kūnas būtų prisotintas energijos ir praleistų jį per dieną.

Kuris žemės riešutas yra sveikesnis - kepti arba neapdoroti

Teigiamas žalių žemės riešutų poveikis organizmui yra virškinimo procesų normalizavimas, o skrudintas tik padidina apetitą. Be to, terminio apdorojimo procese žemės riešutai praranda didžiąją dalį maistinių medžiagų. Tačiau, kepant ar džiovinant orkaitėje, antioksidantų kiekis žymiai padidėja, padedantis išskirti šlakus ir toksinus iš organizmo, o jei pažeidžiamos laikymo sąlygos, ant grūdų nėra susidaro pelėsių, nes visa drėgmė išgarinama keptuvėje. Taigi, skrudinti riešutai nėra kenksmingesni nei neperdirbti, jie tiesiog įgyja labai skirtingas savybes.

Žemės riešutai dėl svorio

Nepaisant didelės energijos vertės, riešutai gali būti valgomi dietos metu. Jie prisideda prie ilgalaikio prisotinimo, todėl žmonės nesijaučia skausmingu badu, o būtinas mineralų ir vitaminų kiekis.

Optimali dozė numesti svorio - 50 gramų per dieną (275 kcal). Geriausia valgyti žemės riešutus pietų arba popietės užkandžių metu. Dėl tokių riebalų grupių, kaip PP ir B, žemės riešutų kiekis sumažėja dėl kitų kalorijų turinčių maisto produktų naudojimo poreikio.

Žemės riešutai įvairioms diabeto formoms

Žmonės, kenčiantys nuo pirmosios ir antrosios diabeto formos, turi griežtus meniu apribojimus. Žemų glikemijos indekso (15) žemės riešutai nėra draudžiamų maisto produktų sąraše, tačiau dėl didelio kaloringumo jie gali būti suvartojami ribotą kiekį: dozę nustato gydytojas pagal cukraus kiekį kraujyje (vidutiniškai apie 30 g).

Leidžiama valgyti žaliavinius grūdus, mirkytus vandenyje, skrudintus. Pastarieji yra naudingi dėl polifenolio produkto kiekio, spartinantis nuodingų medžiagų išsiskyrimo procesą. Galite pridėti riešutų pyragaičių, mažai kalorijų turinčių desertų, salotų. Diabetikams pavojinga valgyti sūdytus žemės riešutus, taip pat karamelizuotą ir šokoladą.

Ar yra žemės riešutai?

Žemės riešutų valgymo nėštumo metu klausimas turėtų būti derinamas su ginekologu, kuris stebi vaiko augimą ir vystymąsi. Įprasta sveikata moteriai yra naudinga pridėti riešutų prie dietos. Dėl folio rūgšties kiekio sumažėja įgimtų anomalijų kūdikiui tikimybė. Tačiau jums reikia būti atsargiems su doze, nes pupelės gali sukelti žarnyno sutrikimus. Svarbu atkreipti dėmesį į produkto kokybę: pelėsiai ir pavojingi grybai auga žaliaviniuose riešutuose. Dienos gėrybių vartojimas su cukrumi ir druska yra nepageidaujamas.

Kaip pasirinkti ir laikyti žemės riešutus

Pagrindiniai riešutų parinkimo kriterijai yra šie:

  • šviežumas ir vienoda branduolių spalva;
  • nepažeistos pakuotės, jei grūdai parduodami maišeliuose;
  • pelėsių nebuvimas (žalios dėmės ant šerdies) ir nemalonus kvapas.

Geriausia įsigyti nuluptą produktą, kad būtų galima kruopščiai ištirti visus branduolius.

Saugokite, kad žemės riešutai turi būti talpykloje su sandariu dangčiu, kad drėgmė nepatektų. Tam neturėtumėte naudoti plastikinių maišelių ir konteinerių. Šaldiklyje gaminys nepraranda savybių ir skonio 8 mėnesius, o šaldant - ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Branduolys turi būti išvalytas nuo korpuso ir bet kokių šiukšlių, o drėgmė pašalinama kaitinant riešutus 10-15 minučių (temperatūra 60 laipsnių).

Žemės riešutai - turtingas produktas, naudingas bet kokio amžiaus žmonėms. Atsižvelgiant į kontraindikacijas, taip pat į saugojimo ir naudojimo ypatybes, galite įtraukti riešutus į kasdienį maistą mažais kiekiais.

http://royal-forest.org/blog/arakhis_ego_polza_i_vred/

Skrudintų žemės riešutų nauda ir žala

Žemės riešutai šiuo metu yra vienas iš labiausiai pageidaujamų ir gerai žinomų planetos riešutų. Jis yra plačiai naudojamas kosmetologijoje, gyvūnų pašarams, tačiau jo pagrindinė paskirtis - maistui žmonėms tiek žali, tiek kepti. Todėl žemės riešutų kepta nauda ir žala yra svarbi ir reikalauja aiškumo.

Veržlės vertė žmogaus organizmui

Kaip ir bet kuriam natūraliam augalų maistui, riešutuose yra daug įvairių medžiagų, kurios yra labai svarbios organizmui. Jį sudaro 12 skirtingų amino rūgščių, didelis vitaminų, mineralų ir riebalų rinkinys. Pažymėtina, kad riešutų, netgi turinčių kalorijų kiekį, sudėtyje nėra cholesterolio, kuris leidžia žmonėms naudoti širdies ir kraujagyslių ligas.

Restoranai skrudinti žemės riešutai gali būti naudingi žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nestabiliu kraujo spaudimu, tulžies pūslės ligomis. Medžiagos, esančios riešutuose, stiprina imuninę ir nervų sistemą, prisideda prie greito organizmo atsigavimo po treniruotės.

Riešutų naudojimas maiste padeda pagerinti atmintį, regėjimą, klausymą. Žemės riešutai yra naudingi atsigavimo nuo sunkių ligų stadijose ir reabilitacijos laikotarpiu nuo sužeidimų. Kai kurios riešutų medžiagos turi įtakos vėžio ląstelių ir navikų augimo slopinimui, o juose esantis geležis veikia kraujo apytaką ir kraujo valymą organizme.

Valgių riešutų poveikis vyrams ir moterims

Žemės riešutai yra ypač populiarūs su puse moterų. Sumažinus perteklių, žemės riešutai yra įtraukti į daugelį terapinių dietų ir padeda sumažinti badą. Be to, ji padeda gydyti moterų ir vyrų nevaisingumą. Moterims, žemės riešutai yra naudingi kaip puiki priemonė raukšles išlyginti. Jo naudojimas padaro odą elastingą ir maitina įvairiais senėjimo komponentais.

Šiuolaikinėje medicinoje ginčas dėl to, ar riešutas yra naudingas ar kenksmingas nėščioms moterims ir žindymo laikotarpiu, dar nėra išspręstas. Kyla klausimas, kad kai kurios riešutuose esančios medžiagos gali sukelti nepageidaujamą alerginę reakciją. Jei moteris nėštumo metu valgo žemės riešutus, tai gali sukelti vaisiaus jautrumą alergenams. Po gimimo trupiniuose, šiuo atveju sunku nustatyti su riešutais susijusio alergeno buvimą. Todėl nėštumo ir kūdikio maitinimo metu moterys turėtų nustoti vartoti šį vaistą.

Valgių riešutų vyrams nauda yra neginčijama. Net ir nedidelis sauja, kurią kiekvieną dieną valgo žmogus, teigiamai veikia jo vyrišką galią. Be to, riešutuose esančios maistinės medžiagos prisideda prie tokių vyrų ligų, kaip prostatitas, adenoma, nevaisingumas, prevencijos ir gydymo.

Kas yra naudingesnė: kepti žemės riešutus arba valgyti žaliavą?

Natūralios žemės riešutų naudojimas neabejotinai yra naudingas, nes be įvairių medžiagų, reikalingų organizmui, jis turi pluoštą ir fermentus, kurie prisideda prie greito jų įsisavinimo. Bet riešutų kepta forma yra daug malonesnė skoniui, lengviau ją atskirti nuo tamsios luobelės, todėl riešutai dažniau naudojami virimui ir desertams gaminti.

Riešutmedžio rinkimo būdai. Tačiau ne visi jie bus priimtini sveikatai. Pavyzdžiui, mažai tikėtina, kad sūdyti skrudinti žemės riešutai, dažnai naudojami su alumi, pagerins sveikatą ir naudą. Tą patį galima pasakyti apie riešutus, kepti su cukrumi arba dideliu sviesto kiekiu. Geriausias variantas būtų kepti produktą protingai naudojant aliejų ir vidutiniškai termiškai apdoroti.

Riešutas yra polifenolis, kuris yra puikus natūralus antioksidantas. Šilumos apdorojimo metu šios medžiagos kiekis didėja, todėl, naudojant skrudintus žemės riešutus, polifenolio nauda tampa ryškesnė, o riešutų antioksidacinės savybės padidėja.

Skrudinti riešutai, skirtingai nei žaliaviniai, laikomi ilgiau ir nėra jautrūs pelėsių grybui. Be to, gaminyje esančios aminorūgštys nėra sunaikintos.

Žemės riešutai gausu vitamino E. Žinoma, kad jos turtui būdinga jaunų odos ir kūno ląstelių. Kepant, veržlė yra padengta plėvele, kuri apsaugo produktą nuo šios unikalios medžiagos praradimo, o jo koncentracija padidėja tik šildant.

Skrudinant produkto skonis daug kartų padidėja. Jei riešutų natūrali forma nėra labai patraukli skoniui ir jūs negalite daug ką valgyti, tai yra labai malonus maisto produktas, kurį galima naudoti ir kaip atskirus branduolius, ir naudoti desertams, salotoms ir pyragams ruošti.

Kada nevalgyti skrudintų žemės riešutų

Skrudintų žemės riešutų nauda ir žala, kaip ir bet kuriam produktui, priklauso nuo naudojimo nuosaikumo. Kadangi riešutuose yra didelis riebalų kiekis, jį reikia valgyti nedideliais kiekiais. Gana pakankamai paros suvartojimo yra 30 gramų skrudintų riešutų. Tai neturi įtakos svoriui ir suteiks organizmui daug mikroelementų ir vitaminų.

Žmonėms, sergantiems skrandžio ar žarnyno ligomis, turite apriboti šio produkto naudojimą. Riešutas gali turėti dirginančią poveikį ligoniams ir sukelti ligą.

Paprastai riešutai kepti augaliniame aliejuje. Skrudinant aliejus gamina kancerogenus, kurie taip pat nėra naudingi organizmui. Todėl alyvos naudojimas terminio apdorojimo metu turėtų būti kuo mažesnis.

Žemės riešutai nerekomenduojami diabetui gydyti. Be to, tamsioje luobelėje yra ingredientų, kurie gali sukelti alergiją. Asmenys, linkę į alergines reakcijas, taip pat turėtų susilaikyti nuo produkto naudojimo.

Kuris žemės riešutai yra sveikesni nei kepti ar neapdoroti, kiekvienas turi nuspręsti pats, remdamasis savo skonio pojūčiais. Tačiau visada turėtumėte laikytis nuosaikaus produkto vartojimo taisyklės. Šiuo atveju jos nauda bus didžiausia.

Žr. Žemės riešutų pavojų ir kaip pasirinkti sveiką žemės riešutą?

http://orehiplus.ru/araxis/polza-i-vred-zharennogo-araxisa.html

„Žemės riešutai - nauda ir žala mūsų kūnui, kalorijų ir virimo metodai“

6 komentarai

Vienas iš mėgstamiausių ankštinių augalų atstovų yra žemės riešutai arba kitu būdu - žemės riešutai. Įvairių maistinių medžiagų pilnatvė yra būtina vegetarams, o mėsos mėgėjai taip pat nebus nenaudingi. Kokie yra žaliaviniai žemės riešutai (ir kiti), kurie yra naudingi mūsų kūnui? Suprasime!

Žemės riešutų nauda organizmui, kalorijų

Pirmą kartą Pietų Amerikos gyventojai sužinojo apie žemės riešutus, iš kurių jie buvo atvežti į Afriką, Aziją ir vėliau į Šiaurės Ameriką. Dabar produktas auginamas Kinijoje ir Indijoje. Dėl didelio maistinės vertės Antrojo pasaulinio karo metu buvo pastebėta ypatinga paklausa.

JAV augalas yra labai populiarus, jis gamina aliejų ir įtraukia jį į ūkinių gyvūnų mitybą. Mūsų šalyje žemės riešutai daugiausia naudojami maisto ruošimui, kosmetologijai ir medicinai.

Iš to, kas pasakyta, jau aišku, kad žemės riešutai nėra riešutai, kaip galvoja daugelis žmonių, bet ankštinių kultūrų, užpildytų daugeliu mikroelementų, naudingų moterims:

• Produkte yra daug vitaminų - A, D, E, PP ir B grupės;
• Unikalios aminorūgštys (12 esminių ir 8 esminių) su augaliniais riebalais - polinesočios linoleno, folio ir arachidono rūgšties;
• Biotinas ir kitos organinės medžiagos;
• Mikro ir makroelementai su polifenoliais.
• Trečioji viso žemės riešutų kompozicijos dalis priklauso baltymams, 10% angliavandenių ir daugiau nei pusei riebalų be cholesterolio.

Paimkime išsamų svarbių naudingų žemės riešutų savybių aprašymą žmogaus organizmui:

  1. Aminorūgščių dėka užtikrinamas cholesterolio kiekio kraujyje ir kalcio absorbcijos reguliavimas. Medžiagos dalyvauja audinių taisymo procesuose ir fermentų su hormonais gamyboje.
  2. Didelis kiekis baltymų padeda sukurti raumenų masę tiems, kurie siekia pagerinti savo fizinę būklę sporto salėje.
  3. Reguliariai naudojant produktą, ląstelės atnaujinamos ir kepenys normalizuojami - už tai atsako folio rūgštis.
  4. Žemės riešutų nauda tęsiasi nervų sistemai, kur nikotino rūgštis atkuria nervų ląstelių membranas, užkertant kelią su amžiumi susijusiems pažinimo sutrikimams ir Alzheimerio ligai.
  5. Vitaminas E sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei onkologijos riziką.
  6. Magnio kiekis padeda gaminti energiją ir išskiria toksiškas medžiagas iš organizmo. Tas pats elementas kartu su kalciu ir fluoridu stiprina kaulus.
  7. Manganas „užsiima“ riebalų apykaitos normalizavimu, centrinės nervų sistemos ir smegenų darbu. Žemės riešutai yra ypač naudingi smegenų funkcijoms, nes reguliaraus naudojimo metu žymiai pagerėja atmintis ir dėmesys. Jis rekomenduojamas depresijai, neurozei, sunkiam fiziniam ir psichiniam išsekimui.
  8. Naudojant šį ankštinių augalų atsargas organizme yra papildomi, „atsakingi“ už miego kokybę ir serotonino džiaugsmo ir laimės hormono gamybą.
  9. Tai parodoma žmonėms, patyrusiems rimtą ligą dėl greito atsigavimo.
  10. Žalieji žemės riešutai yra naudingi kraujo patologijoms, didinant krešėjimą ir apsaugant nuo galimų kraujavimų, mažinami hemofilijos simptomai.
  11. Dideliame geležies kiekyje žemės riešutuose suteikiama visa priežastis, kad jis būtų įdėtas į dietą žmonėms, turintiems mažą hemoglobino kiekį.
  12. Žemės riešutai turi choleretinį poveikį. Pluoštas pašalina su virškinimo traktu susijusias problemas. Metioninas dalyvauja adrenalino sintezėje ir reguliuoja kepenų riebalų atsargas.
  13. Dėl antioksidantų senėjimo procesai sulėtėja, o keptuose produktuose yra daugiau nei sūrio.

Išlaiko žemės riešutus ir seksualinę funkciją tinkamu lygiu, didindamas hormonų gamybą. Vyrams naudinga apsaugoti nuo nuplikimo, o moterims - pagerinti išvaizdą, išlyginti smulkias raukšles.

Skrudinti žemės riešutai

Be abejo, žaliaviniai žemės riešutai yra daug sveikesni nei skrudinti, tačiau antrasis variantas suteikia jiems malonesnį ir turtingesnį skonį ir aromatą. Be to, šioje formoje atskirti žemės riešutus nuo lukšto yra daug lengviau.

Ir ne visi terminio apdorojimo metodai yra naudingi, pavyzdžiui, skrudinti sūdyti žemės riešutai ir po alaus, nesukels sveikatos, o žalos. Tai taikoma ir kepimui, į kurį įdėta cukraus ar sviesto. Be kalorijų kiekio didinimo, moterys turėtų prisiminti, kad druska išlaiko vandenį organizme - tai taip pat gali paveikti figūrą.

Kitas skrudintas produktas - padidėjęs galiojimo laikas ir neįmanoma formuoti.

Terminio apdorojimo procese ji padengta plėvele, kuri apsaugo riešutą nuo vitamino E praradimo, kurio koncentracija taip pat didėja.

Ir yra daug maloniau keptas produktas, o patiekalai su savo buvimu įgauna pikantiškumą ir turtingumą.

Žmonėms gali būti pakenkta žemės riešutams

Kada žemės riešutai kontraindikuotini?

Žemės riešutai bet kokia forma, be jų naudos, taip pat gali pakenkti organizmui - mes atskirsime žaliavinį ir keptą produktą atskirai.

Žemės riešutų žala

Jūs negalite valgyti daug žemės riešutų, kurie sukels antsvorį ir problemų, susijusių su virškinimo trakto darbu.

Šis produktas taip pat laikomas alergišku - tik kelios dalys yra pakankamos kvininei edemai. Be to, alerginė reakcija gali sukelti aflatoksinus, toksiškas medžiagas, kurios susidaro dėl netinkamo saugojimo.

Nerekomenduojama naudoti žemės riešutų, jei kraujyje yra padidėjęs trombocitų skaičius, diagnozuota venų varikozė ir tromboflebitas. Tai paaiškinama produkto gebėjimu sulėtinti kraujo perteklių per kraujagysles, todėl jis tampa storesnis.

  • Gydytojai nerekomenduoja valgyti žemės riešutų nėštumo ir žindymo laikotarpiu dėl galimo neigiamo poveikio kūdikiui.

Kas gali pakenkti skrudintiems žemės riešutams?

Didžiausia suvartojimo norma per dieną yra 30 g, pakanka, kad kūnas būtų užpildytas visais būtinais elementais be neigiamos įtakos.

Nerekomenduojama valgyti skrudintų žemės riešutų dėl problemų, susijusių su virškinimo traktu - dirginantis riešutų poveikis gali sukelti ligų paūmėjimą.

Su diabetu ir polinkiu į alergines reakcijas nerekomenduojama vartoti žemės riešutų.

Naudojant kepimo aliejų, turėtumėte žinoti, kad jis išskiria kancerogenus, kurie negali būti vadinami naudingais. Todėl jo naudojimas turėtų būti ribotas, todėl geriau ne visai jį pridėti.

Kepimo žemės riešutai būdai

Kaip greitai ir skanūs žemės riešutai kepti?

Yra keli žemės riešutų terminio apdorojimo būdai, kurie suteikia produktui įvairius skonius ir aromatus.

Skrudinimas žemės riešutais - paprastas receptas

Jūs galite kepti žemės riešutus keptuvėje, arba apvalkale, arba be jo, bet pirmuoju atveju virimo laikas padidės. Receptas yra paprastas - išsiaiškinti žaliavas, nuplaukite juos į žarną, sudėkite ant rankšluosčio, laukdami, kol jie išdžiūs.

Supilkite riešutus į pašildytą keptuvę ir nuolat kepkite, pirmiausia mažai kaitinant, kol jie bus visiškai išdžiūti ir tada pridėkite.

Riešutų pasirengimą lemia kriaušių ir šonų kepimo ir tamsinimo procesas.

Kepimo laikas 15-20 minučių, po kurio jums reikės perkelti juos ant plokštelės arba popieriaus maišelio ir palikti tam tikrą laiką. Toks produktas per mėnesį išlaikys visas savybes.

Jei norite valgyti sūdytus riešutus, tai galite padaryti pridedant šiek tiek prieskonių kepimo proceso metu. Taip pat leidžiama maišyti jau paruoštuose žemės riešutuose arba sudaryti druskos tirpalą, užpilant jį terminio apdorojimo metu.

Virimas orkaitėje

Kitas būdas kepti žemės riešutus yra orkaitėje. Norėdami tai padaryti, šildykite jį iki 180 laipsnių. Išskalaukite ir išdžiovinkite žaliavą, tada padėkite ant kepimo skardos, padengtos maisto popieriumi arba folija.

Gaminys ruošiamas apie 25 minutes, po to paliekamas atvėsti. Jei gaminate jau nuluptus riešutus, kepimo laikas yra mažesnis - 15 minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Geras žemės riešutai, skrudinti mikrobangų krosnelėje, ir kaip tai padaryti - įdėkite paruoštas žaliavas ant plokščios plokštės ir dangtelio, nustatydami orkaitę maksimaliai galiai. Apytikris laikas - 7 minutės, priklauso nuo mikrobangų galios.

Po 3 minučių sustabdykite kepimo procesą ir sumaišykite riešutus, tada vėl uždenkite likusias 4 minutes.

  • Atminkite, kad mikrobangų krosnelėje reikia naudoti specialius patiekalus.

Atskirai pastebiu, kad žemės riešutų nauda, ​​pridėjus cukrų ar druską, bus daug mažesnė, tačiau pasirinkimas yra jūsų.

Žemės riešutai ir svorio netekimas - 4 patarimai

Jei laikotės skaičiaus, sekite priemonę!

Didelis kalorijų kiekis žemės riešutų neleidžia jiems šventės „nuo pilvo“, jei reikia, numesti svorio. Reguliariai vartojant reikia sumažinti bendrą kalorijų kiekį 200 Kcal ir laikytis šių rekomendacijų:

  1. Didžiausias šio produkto kiekis per dieną yra 50 g (10-15 vienetų).
  2. Jei nevalgysite mėsos, riešutai jam bus puiki vieta.
  3. Praradus svorį, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus: kepto produkto įsisavinimas yra greitesnis, tačiau maistinės medžiagos prarandamos - vitaminai su riebalų rūgštimis, o šis patiekalas taip pat stimuliuoja apetitą.
  4. Pageidautina valgyti žemės riešutus prieš pietus - taigi visi riebalai ir kitos maistinės medžiagos turės laiko pilnai virškinti kūną.

Kasdienis kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 1500 Kcal. Rengdami meniu, būtinai sutelkkite dėmesį į pradinį svorį ir tikslą.

Žemės riešutų sviestas taip pat gali būti naudojamas kaip alternatyva riešutams, tačiau jame neturi būti saldiklių ar kitų priedų. Ir maksimali suma per dieną - 4 nedideli šaukštai.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Kas yra daugiau naudingų kepti ar žaliaviniai žemės riešutai?

Riešutuose yra daug vitaminų ir mineralų, o žemės riešutai nėra išimtis. Dauguma žmonių stebisi, kas yra sveikesni skrudinti ar žalūs žemės riešutai? Juk jau seniai žinoma, kad natūralūs produktai yra naudingesni, bet mes labiau linkę valgyti žemės riešutus tik po terminio apdorojimo. Ar skrudinti žemės riešutai tikrai geri, ar tikrai verta valgyti žalias?

Naudingos žemės riešutų savybės

Žemės riešutuose yra daug vitamino B, A, D, PP ir E. Tai biotino, augalinių riebalų ir folio rūgšties šaltinis. Su dideliu riebalų kiekiu, žemės riešutai neturi cholesterolio ir efektyviai jį sumažina. Žemės riešutai gerai absorbuojami organizme ir gali būti naudojami gastritui. Valgyti žemės riešutus teigiamai veikia širdį, kepenis, stiprumą ir nervų sistemą. Nepaisant terminio apdorojimo - žemės riešutai išlaiko savo naudingas savybes. Daugumoje kulinarinių patiekalų galima pridėti tik kepti žemės riešutai.

Žemės riešutuose yra polifenolių, kurie yra geriausi antioksidantai. Šios medžiagos yra naudingos širdžiai, kraujagyslėms ir veiksmingai kovojant su vėžinėmis ląstelėmis. Pažymėtina, kad skrudintų žemės riešutų atveju šios medžiagos yra trečdaliu daugiau nei žaliavos. Žemės riešutuose yra daug geležies, magnio ir vario. Žemės riešutai yra ypač naudingi nervų sistemai. Jis turi būti naudojamas nemiga, nervų sutrikimai ir padidėjęs jaudrumas.

Kodėl gi ne valgyti žaliavinius žemės riešutus?

Mes tikėjomės, kad neperdirbti maisto produktai yra naudingiausi. Yra tam tikra tiesa, tačiau ji netaikoma žemės riešutams. Valgyti žalias riešutas gali sukelti virškinimo sutrikimus. Be to, žemės riešutų žievelė dažnai sukelia alergiją. Žemės riešutai neturėtų būti valgomi su podagra ar artritu.

Jei kiekvieną dieną valgyti žemės riešutus dideliais kiekiais - kad išvengtumėte svorio padidėjimo, neveiks. Žalieji žemės riešutai nėra labai malonūs skoniui, todėl neturėtumėte priversti save jį naudoti, nes jis yra labai naudingas - skrudinti riešutai išlaiko visas naudingas savybes.

Jei laikote žemės riešutus vėsioje patalpoje - ji gali gyventi pelėsių grybelyje. Dėl to asmuo sunaudos didelį kiekį toksinų. Tai sukelia problemų su vidaus organais ir apsinuodijimu.

Dauguma gamintojų siūlo žemės riešutus druskos arba miltelių pavidalu, pridėdami šokolado ir kitų gėrybių. Šiuo atveju pirmenybė teikiama natūraliems žaliaviniams žemės riešutams. Nesvarbu, kiek tai liūdna, gamintojai nepalenkia maisto priedų, dėl kurių produktas yra mažiau naudingas. Be to, galite kepti žemės riešutus namuose.

Pasirinkdami tarp žaliavinių ir skrudintų žemės riešutų, turėtumėte vadovautis jų skonio nuostatomis ir virškinimo trakto būkle. Jei neturite problemų su virškinimu, ir kaip žaliavinių žemės riešutų skonis - neturėtumėte jo papildomai apdoroti. Bet jei norite skrudinti žemės riešutai, verčia save valgyti žaliavą yra beprasmiška.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-zharenyj-ili-syroj-arahis.html

Žalieji žemės riešutai: nauda sveikatai ir žala

Žemės riešutai turi antrąjį pavadinimą „žemės riešutai“, tačiau jie priklauso pupelių šeimai. Augalų riešutų vaisiai, kurie yra gelsvi. Iš viršaus jie padengti plona rausvos arba rausvos spalvos oda. Riešutai yra ankštyse, suprojektuoti kaip pupelės arba pupelės.

Pietų Amerika laikoma žemės riešutų gimtine. Iš ten jis buvo atvežtas į Aziją, Afriką, ir tik tada jis atėjo į Šiaurės Ameriką. Šiuo metu augalas yra labai sėkmingai auginamas Kinijoje, Indijoje. Dėl savo maistinės vertės Antrojo pasaulinio karo metu žemės riešutai buvo labai paklausūs.

Populiariausias produktas, gautas Jungtinėse Valstijose. Visų pirma, šioje šalyje žemės riešutai yra plačiai naudojami maisto pramonėje (kaip žaliava sviesto gamybai). Be to, jis yra įtrauktas į ūkinių gyvūnų racionus. Rusijoje žemės riešutai buvo naudojami maisto ruošimui, medicinai ir kosmetologijai. Apsvarstykite naudingų ir žalingų žemės riešutų sveikatai.

Žemės riešutų sudėtis ir kalorijų kiekis

Žalieji žemės riešutai, kurių nauda ir žala daugeliui, yra labai maistingas produktas. Taip yra dėl to, kad sudėtyje yra daug riebalų - iki 50%. Produkte yra iki 10% angliavandenių ir iki 35% baltymų (baltymų). Žemės riešutų sudėtyje yra 12 esminių ir 8 esminių aminorūgščių, gausu arachidono ir linoleno nesočiųjų riebalų rūgščių.

Žemės riešutų sudėtyje yra B, PP, E, A, D, folio, nikotino rūgščių, taip pat vertingų makro ir mikroelementų (kalio, magnio, geležies, kalcio, seleno, vario, mangano) vitaminų. Žemės riešutuose nėra cholesterolio, todėl produktas nekenkia laivams. Riešutų sudėtis yra polifenoliai - medžiaga, panaši į antioksidantų savybes.

Žaliųjų riešutų kalorijų kiekis yra 550 kcal / 100 g, skrudintas - 626 kcal / 100 g

Kas yra naudingi žemės riešutai

  1. Žemės riešutų amino rūgštys reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, padeda geriau įsisavinti kalcio. Šios medžiagos dalyvauja audinių regeneracijos procesuose, fermentų ir hormonų gamyboje. Dėl didelio baltymų kiekio valgyti žemės riešutus padeda padidinti liesos kūno masę, todėl produktas gali būti įtrauktas į sportininkų mitybą.
  2. Folio rūgštis, kuri yra žemės riešutų dalis, skatina ląstelių atsinaujinimą, normalizuoja kepenų funkciją. Nikotino rūgštis padeda atkurti nervų ląstelių membranas, o tai yra gera profilaktika, susijusi su su amžiumi susijusių kognityvinių sutrikimų, Alzheimerio ligos, vystymuisi. Kadangi žemės riešutų sudėtyje yra daug vitamino E, šio produkto naudojimas padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų riziką.
  3. Žemės riešutuose yra optimalus magnio kiekis, jis prisideda prie energijos gamybos pakankamu kiekiu ir pagerina nuodingų medžiagų šalinimo procesus. Magnis, kalcis ir fluoridas stiprina kaulus. Manganas normalizuoja riebalų apykaitą, gerina nervų sistemos ir smegenų veiklos veikimą.
  4. Žaliųjų žemės riešutų nauda smegenims yra neįkainojama. Reguliarus žemės riešutų naudojimas padeda didinti dėmesį ir atmintį. Produktas yra tiesiog būtinas neurozei, depresijai, sunkiam išsekimui. Kad kūnas ir ypač nervų sistema būtų geros formos, pakanka per dieną suvartoti tik 20 riešutų. Asmuo bus mažiau nervingas ir pavargęs.
  5. Valgyti žemės riešutų leidžia jums kompensuoti triptofano trūkumą organizme. Ši medžiaga yra „atsakinga“ už gerą miegą. Be to, triptofanas prisideda prie serotonino („laimės hormono“) gamybos, kuris pagerina nuotaiką. Kadangi žemės riešutai yra labai maistingi, tai naudinga žmonėms, patyrusiems rimtų ligų. Žemės riešutai padės greitai atkurti sveikatą.
  6. Labai naudinga naudoti žemės riešutus kraujo ligoms gydyti. Produktas sumažina kraujavimo tikimybę, palengvina daugelį sunkių ligų (pvz., Hemofilija) ir prisideda prie kraujo krešėjimo padidėjimo. Žemės riešutai gausu geležies, todėl yra naudingi mažam hemoglobino kiekiui.
  7. Produktas turi choleretinį poveikį organizmui. Celiuliozė, esanti žemės riešutuose, padeda pašalinti virškinimo trakto problemas. Žemės riešutuose yra daug metionino, kuris reguliuoja riebalų kaupimąsi kepenyse ir dalyvauja adrenalino sintezės procese.
  8. Polifenoliai (antioksidantai) yra geras būdas užkirsti kelią aterosklerozės, onkologinių ligų, širdies ir kraujagyslių patologijų vystymuisi. Jie sulėtina kūno senėjimo procesą. Skrudintų riešutų sudėtyje šios medžiagos yra didesnės nei žaliavinėse.
  9. Jei nuolat vartosite šį produktą, jis pagerins virškinimo sistemos darbą. Žemės riešutai yra naudingi seksualinės funkcijos palaikymui. Jis didina vyriškų ir moteriškų hormonų gamybą. Vyrai padidina pakankamai stiprumo, kad galėtų naudoti keletą riešutų per dieną. Be to, žemės riešutų sudėtyje yra biotino, kuris padeda išvengti nuplikimo. Moterys skatinamos įtraukti šį produktą į dietą, kad pagerėtų išvaizda, žemės riešutų naudojimas padeda išlyginti smulkias raukšles.

Žemės riešutai tradicinėje medicinoje

Naudojant virškinimo trakto opas, yra naudingas gastritas, kepenų problemos (remisijos atveju), žemės riešutų „pienas“. Norint paruošti riešutus, reikia sumalti riešutus ir sumaišyti gautus „miltus“ su virtu vandeniu.

Siekiant sustiprinti imuninę sistemą, galite padaryti žemės riešutų žievelės tinktūrą. Lengvai kepkite riešutus nedideliu kiekiu aliejaus, atvėsinkite ir tada išvalykite. Supilkite 4 šaukštelius. nulupkite 1 stiklinę degtinės ir įdėkite konteinerį tamsioje vietoje 2 savaites. Išimkite tinkintą tinktūrą kasdien 7-10 lašų, ​​spaustą pieną.

Kvėpavimo takų ligų atveju yra naudinga nuimti žaliąsias žemės riešutus su žievelėmis. Šis įrankis padės atsikratyti skreplių. Jei vaikas nesulaukia sauso kosulio, turite kelis kartus per dieną jam duoti virti ryžiai su skrudintais žemės riešutais.

Kaip geriausiai valgyti žemės riešutus

Daugelis stebisi, kokie žemės riešutai yra sveikesni - kepti ar neapdoroti? Norėdami gauti naudos, geriau pirkti žaliavą. Skrudinti riešutai su druska, parduodami spalvinguose maišeliuose, turi konservantų, skonių ir kitų cheminių medžiagų.

Jei nėra virškinimo problemų, žemės riešutai neturėtų būti termiškai apdorojami. Gryno pavidalo produkto sudėtyje yra fermentų, kurie prisideda prie normalaus maisto virškinimo ir maksimalios maistinių medžiagų įsisavinimo. Žalieji žemės riešutai gali būti gaminami maistingais patiekalais maistingiems pusryčiams. Norėdami tai padaryti, sumalkite jį maišytuvu ir sumaišykite su augaliniu aliejumi, pridedant druskos ir cukraus miltelių. Gautą masę galima skleisti ant duonos.

Kai kuriuose, žalios žemės riešutai sukelia skrandį, o oda gali sukelti alergiją. Tokiais atvejais geriau naudoti tik džiovintus ir nuluptus riešutus. Žemės riešutai lengvai kepti keptuvėje (be sviesto) arba džiovinami orkaitėje. Po to žievelė lengvai pašalinama. Šis apdorojimas pagerina produkto skonį. Skrudinti žemės riešutai stimuliuoja virškinimo traktą, todėl gali būti naudojami apetitui didinti. Amerikos mokslininkai padarė išvadą, kad naudingiausias yra virti žemės riešutai. Virtuose riešutuose antioksidantų kiekis padidėja 4 kartus.

Jei ilgą laiką reguliariai valgote riešutų sauja, pastebimai pagerės jūsų psichinė ir fizinė savybė, širdies ir kraujagyslių sistemos ir virškinimo trakto veikla. Norėdami numesti svorio, galite naudoti šį patarimą. Valgykite žemės riešutų kasdien 5-10 riešutų, pakaitomis su mažai riebalų turinčiais produktais. Produktas sumažins apetitą, kuris mažina svorį. Vyrai turi valgyti 1 šaukštą žemės riešutų, sumaišytų su medumi, 2–3 valandas prieš miegą, kad padidėtų vaisto stiprumas.

Kadangi žemės riešutų sudėtis yra daug riebalų, žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikia jį naudoti nedideliais kiekiais. Dėl didelio baltymų kiekio produktas netinka pacientams, sergantiems artritu, artritu ir podagra. Vaikams rekomenduojama per dieną ne daugiau kaip 7-8 riešutų. Jei esate padidėjęs jautrumas, žemės riešutai turi būti pašalinami iš dietos.

Žemės riešutų žala

Žalieji žemės riešutai kenkia organizmui, jei jie per daug suvartojami. Kadangi produktas yra labai daug kalorijų, jo perteklius dietoje gali padidinti kūno svorį. Jei valgote per daug žemės riešutų, padidėja virškinimo trakto ligų rizika.

Žemės riešutai yra įtraukti į produktų sąrašą - alergenus, turinčius didelį aktyvumą. Net keliems riešutams pakanka angioedemos. Be to, stipriausios alergijos gali sukelti toksiškas medžiagas - aflatoksinus, kurie netinkamo saugojimo metu susidaro žemės riešutuose. Valgydami riešutus, atkreipkite dėmesį į kūno reakciją. Alergija gali pasireikšti, kai yra šie simptomai:

  • pykinimas ir vėmimas
  • stiprus pilvo skausmas
  • bėrimas
  • odos paraudimas ir niežėjimas.

Sunkiais atvejais užsikimšimas (viršutinių kvėpavimo takų patinimas), išsivysto anafilaksinis šokas.

Žemės riešutai sulėtina kraujotaką organizme, todėl kraujas tampa storesnis. Tai neigiamai veikia laivų būklę. Vaisto negalima vartoti pacientams, sergantiems venų varikoze, tromboflebitu, pacientais, kurių kraujyje yra padidėjęs trombocitų skaičius. Moterys nėštumo metu, laktacijos metu, gydytojai nerekomenduoja įtraukti į žemę žemės riešutų, nes produktas gali neigiamai paveikti vaisių ir naujagimį, sukeldamas alergiją.

Rekomenduojama laikyti žemės riešutus į sandariai uždarytą indą, įdėjus jį į šaldytuvą. Šiuo atveju jis lieka šviežias 9 mėnesius. Riešutai turi būti sveiki, priešingu atveju gali atsirasti nuodingas pelėsių. Toks produktas negali būti, jis sukels apsinuodijimą.

Taigi, nauda ir žala žaliems žemės riešutams kūnui yra nevienoda. Naudingos žemės riešutų savybės yra neįkainojamos sveikatai, jei stebite saikingai.

Super maistas širdžiai, žemės riešutai. Programoje „Live yra puiki!“

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto fragmentą ir paspauskite Ctrl + Enter.

http://polza-vred.su/syroj-araxis-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Žemės riešutai: mitybos specialistų nauda, ​​žala, naudojimas ir patarimai

Žemės riešutai - žolinis augalas, kurio aukštis 30-50 cm, reiškia ankštinius augalus. Panašumą su riešutais lemia sėklos: sudėtis, didelis riebalų kiekis ir palyginti mažas krakmolo kiekis.

Iš pradžių iš Pietų Amerikos, vėliau, dėl savo didelio riebalų kiekio, jis išplito visoje tropijoje ir subtropikoje. Jis atvyko į Rusiją XVIII a. Pabaigoje iš Turkijos. Taigi, kas yra naudinga ir žalinga žemės riešutai? Mes suprasime!

Vaisių sudėtis ir kalorijų kiekis

Komponento sudėtis

Vitaminai

Mineralinės medžiagos

Mūsų svetainėje sužinosite apie lazdyno riešutų naudą ir pavojus! Kodėl dietologai rekomenduoja kasdien vartoti šį produktą?

O kaip pistacijos yra naudingos vyrams ir moterims? Mūsų specialioje medžiagoje mes pasakysime daug įdomių faktų apie šiuos naudingus riešutus.

Šiame straipsnyje skaitykite apie kedro riešutų tinktūros naudą degtinėje, taip pat sužinosite apie stebuklingo gėrimo priėmimo paslaptį.

Kas yra naudinga: naudingos savybės moterims, vyrams ir vaikams

Švieži vaisiai džiovinami, o vandens kiekis sumažėja nuo 40% iki 5-10%. Po džiovinimo vaisiai nulupami arba, jei reikia, išvalomi iš lukšto.

Paprastai žemės riešutai yra skrudinti, nes neskrudinti yra jautrūs pelėsiui.

Vaisių skonis ir maistinė vertė panašios į graikinius riešutus ir migdolus. Prinokusius vaisius galima valgyti žaliais, skrudinti ir virti.

Kalbant apie magnio kiekį, žemės riešutai kartu su anakardžių riešutais yra vienas iš labiausiai magnio turinčių augalinių produktų.

Ši veržlė yra ypač vertinga vegetariškoje mityboje. Kartu jame yra gana daug fitato, kuris neleidžia įsisavinti mineralinių medžiagų.

Žemės riešutai, ypač jo lukštai, gausu polifenolių ir kitų fitocheminių medžiagų. Minkštas yra svarbus antioksidantų resveratrolio šaltinis. Pagal antioksidantų kiekį galima palyginti tik su žemės riešutais.

Manoma, kad žaliaviniai žemės riešutai yra mažiausiai naudingi, tačiau vitaminų kiekis yra didžiausias.

Šioje veržlėje nėra jokio cholesterolio, o jo amino rūgštys reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, dalyvauja hormonų ir fermentų gamyboje, skatina kalcio absorbciją. Daugybė ištvermę stiprinančių aminorūgščių arginino - 2,83%.

Jis turi choleretinį poveikį, yra imamas kaip žemės riešutų pienas, turintis problemų su kepenimis, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, gastritas remisija. Norint gauti pieną, riešutai turi būti sumalti ir sumaišyti su virintu vandeniu.

Dėl didelio folio rūgšties kiekio (vitamino B9) pagerėja urogenitalinės sistemos būklė, pablogėja klausa, atmintis ir dėmesys. Kai sausas, ilgai trunkantis kosulys turėtų būti naudojamas nulupto riešutmedžio nuoviru, prisidedant prie skreplių sekrecijos.

Sužinokite daugiau apie žemės riešutų naudą ir pavojus moterims iš atskiro straipsnio!

Kuris yra geresnis žmonių sveikatai: makaronai, žaliaviniai arba kepti

Žalias riešutas gali būti vartojamas cukriniu diabetu (bendras glikemijos indeksas yra 15). Jis padidina kraujo krešėjimą ir yra naudingas hemofilijai.

Kiti produktai, pagaminti iš žemės riešutų, yra makaronai ir dribsniai.

Siekiant teikti humanitarinę pagalbą lėtinio mitybos srityse, sukurtas specialus kalorijų produktas „Plampi nat“, kurį sudaro žemės riešutų pasta, pieno milteliai, sviestas ir cukrus.

JAV Maisto ir vaistų administracija padarė išvadą, kad „moksliniai įrodymai rodo, kad neįmanoma įrodyti, jog 40–45 g daugumos riešutų (pvz., Žemės riešutų, kurių sudėtyje yra mažai nesočiųjų riebalų ir cholesterolio) valgymas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų rizika. "

Žemės riešutų miltai turi mažiau riebalų nei žemės riešutų sviestas, o jo didelis baltymų kiekis yra tinkamas skonio stiprikliui. Miltai neturi glitimo, kuris leidžia jį įtraukti į celiakijos ligonių meniu.

Skrudinti žemės riešutai naudojami kaip užkandžiai. Džiovinti vaisiai gali būti skrudinti orkaitėje, dėl kurių vieną sluoksnį išsklaidėte ant kepimo skardos ir kepkite 175–180 ° C temperatūroje 15–20 minučių (nulupti žemės riešutai) arba 20–25 min. Virti žemės riešutai taip pat yra populiarūs užkandžiai pietinėse JAV, taip pat Indijoje, Kinijoje ir Vakarų Afrikoje.

Žemės riešutų kulinarinis (salotos) aliejus pagal skonį nėra prastesnis už alyvuogių aliejų, susideda iš 46% mononesočiųjų FA (daugiausia oleino rūgšties), 32% polinesočiųjų FA (linolo rūgšties) ir 17% sočiųjų FA (daugiausia palmitino rūgšties).

Dėl didelio mononesočiųjų rūgščių kiekio aliejus yra atsparus rancidumui. JAV rafinuotas aliejus neįtrauktas į alergenų sąrašą. Naudingos žemės riešutų sviesto regeneracinės savybės naudojamos pūlingam uždegimui ir žaizdoms gydyti.

Kontraindikacijos vartojimui, ar tai įmanoma nėštumo metu

Apie 1% JAV gyventojų skundžiasi, kad jie yra alergiški žemės riešutams. Simptomai, atsirandantys dėl niežėjimo, odos niežulio, kvėpavimo sutrikimo dėl gerklų edemos, rėmuo ir vėmimas, anafilaksinis šokas, dėl kurio gali atsirasti netikėta pagalba mirčiai.

Reakciją jau sukelia nedidelis kiekis produkto. Alergenai yra oda, taip pat baltymai ir riebalų rūgštys.

Kartais etiketėse yra įspėjimų apie galimus naudojimo pavojus. Alergiją sukelia šeiminis polinkis į sojos produktus ir jų vartojimas.

Rafinuotas žemės riešutų sviestas nesukelia alerginės reakcijos daugumai žmonių, turinčių alergiją žemės riešutų. Tačiau nerafinuotas žemės riešutų sviestas turi baltymų, kurie gali sukelti alergiją.

Riešutai, jei jie nėra tinkamai laikomi, gali būti užteršti geltonais aspergiliu pelėsiu, kuris sukelia kancerogeninį aflatoksiną. Aflatoksinas sukelia alergiją ir ligas.

Jūs neturėtumėte valgyti žemės riešutų dėl venų ir tromboflebito, nes valgymas padidina kraujo krešėjimą.

Žalieji žemės riešutai gali slopinti virškinimo fermentų aktyvumą, jis turėtų būti atsisakytas per dietą su pankreatitu. Negalima naudoti podagra, artritu ir artritu. Žemės riešutai kaupia šlapimo rūgšties druskas, naikina kremzles ir kaulus.

Naudoti kosmetologijoje

Žemės riešutų aliejus gali būti įtrauktas į naminių losjonų ir kremų sudėtį, naudojamą kaip masažo aliejus, naudojamas šampūnui ar muilui gaminti. Žemės riešutai gali būti naudojami kaip plaukų kaukės dalis, kuri, be abejo, bus naudinga sausoms, pažeistoms ir silpnoms garbanoms.

Kaip pasirinkti ir laikyti riešutus

Žemės riešutai turėtų būti perkami prekybos centre, kur yra mažesnė rizika pirkti produktą, užkrėstą grybais ir pelėsiais. Skrudinimas ir virimas nepašalina užteršimo. Garbanotas produktas turi atrodyti sveikas, sausas ir švarus, vienodos spalvos.

Laikykite mažiausią drėgmę, kad nesusidarytų pelėsių.

Taip pat skaitykite apie naudingas graikinių riešutų aliejaus savybes, mūsų tinklavietėje pateiktos gaminio gijimo sudėties ir naudojimo sritys!

Ir kodėl moliūgų sultys yra tokios naudingos, ir dėl kokių ligų rekomenduojama naudoti šį gydomąjį gėrimą? Skaitykite čia.

Keletas įdomių faktų apie datų gydomuosius požymius ir kokias kontraindikacijas galima naudoti naudojant šį produktą: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Įdomūs receptai

Husk tinktūra imuninei sistemai sustiprinti. 4 šaukštai luobelės, išimami iš sausos riešutų, supilkite 1 stiklinę degtinės ir palikite 14 dienų tamsioje vietoje.

Tinktūra, paimta 1 kartą per dieną, 7-10 lašų per pusę puodelio pieno.

Naminis riešutų sviestas. 400 g žemės riešutų, skalauti ir išdžiovinti orkaitėje.

Sumaišykite maišytuvą į pastos būseną, įpilkite 1 šaukštą medaus ir vėl suplakite.

Jei pasta yra per stora, įpilkite virinto vandens. Laikyti šaldytuve.

Šiame vaizdo įraše dar keletas faktų apie žemės riešutų valgymo naudą, jo gydomųjų savybių ir galimo žalos žmogaus organizmui:

Taigi, žemės riešutai turi daug privalumų, kurie virsta neriboto naudojimo ar laikymo taisyklių nesilaikymo trūkumais.

http://foodexpert.pro/produkty/orehi/arahis.html

Leidiniai Daugiamečių Gėlių