Orchidėjos

Pomidoras yra daržovių arba vaisių

Pomidoras yra daržovių arba vaisių. Šiame straipsnyje sužinosite, kokie augalai yra pomidorai. Ir skaitykite, kaip parašyti pomidorų ar pomidorų.

Daugelis mano, kad pomidorai yra daržovės. Jei jį vertina paprastas žmogus, tada iš tikrųjų kalbomis, pomidorai dažnai vadinami daržovėmis. Galų gale, iš augalų vaisių galite gaminti daug skanių patiekalų, o ne saldžių, nes jie yra pagaminti iš vaisių ir uogų.

Botanikoje augalai yra klasifikuojami šiek tiek kitaip, tikriausiai daugelis žmonių žino, kad arbūzas, nepaisant jo dydžio, vadinamas uogais. Gal ir pomidorai, nepaisant skonio, taip pat gali būti skaičiuojami tarp uogų. Toliau išsamiai nagrinėjame šią problemą.

Pomidorai yra vaisiai, daržovės ar uogos?

Jei jau daug skaityti apie šią kultūrą, tikriausiai pastebėjote, kad pomidorai kartais vadinami pomidorais. Koks skirtumas tarp šių augalų ar tas pats vaisius?

Pomidorai yra gražūs krūmai su žaliais lapais, jie gali būti metiniai, daugiamečiai. Pomidorų vaisiai vadinami pomidorais. Įdomu tai, kad pomidorai vienas nuo kito skiriasi spalva (jie yra geltonos, rožinės, raudonos, juodos, žalios, koralinės), dydis, forma. Visa tai aišku.

Mes sužinosime, kur susieti pomidorus botanikos požiūriu. Vaisiai auga ant medžių, tu negali pasakyti apie pomidorus, auga krūmuose, vaisiai vystosi iš gėlių. Pervežti pomidorus pjaustyti logiškai.

Gal pomidorai yra uogos?

Kas yra uogos:

  • su mėsinga plaušiena (melionai, greipfrutai, apelsinai, mandarinai)
  • su kaulu viduje (vyšnios, slyvos, abrikosai)
  • sausas viduje (riešutai, pupelės).

Iš aukščiau pateikto sąrašo pomidorai tinka uogoms su mėsinga plaušiena. Todėl pomidorai yra uogų šeima. Bet vėlgi, nedaugelis žmonių vadina melionus, obuolius ir greipfrutų uogas, jie laikomi vaisiais.

Paaiškinkite šį reiškinį gali būti tiesiog. Pagal botanikos terminus šie vaisiai vadinami - uogomis, virimo metu ir įprastu ryšiu - vaisiai.

Labai įdomu, kad vaisiai valgomi desertui, o pomidorai netinka šiam produktui - jie geriau derinami su sūriais patiekalais.

Anglų kalboje vaisiai yra vaisiai, augantys iš augalo. Beje, žodis vaisius yra pasiskolintas, jis pateko į Rusijos žodyną XVIII a. Anglų kalba nurodyta, kad pomidorai laikomi vaisiais. Jie nemato vaisių skonio ir daro išvadas, pagrįstas kultūros augimo metodu. Taigi, nepaisant populiarių išankstinių nusistatymų, mokslininkai pomidorus vertino kaip vaisius.

Nors šie vaisiai:

  • auga atvirame lauke šalia kitų daržovių.
  • Pomidorai valgomi žaliavomis, kaip ir visos daržovės, ir jie puikiai derinami su mėsos ir kitais patiekalais.
  • jie nėra naudojami kaip desertas.

Todėl oficialių šaltinių ir nacionalinių nuomonių skirtumai.

Vis dar yra nedaugelis, kurie žino, kaip teisingai vartoti žodį pomidorai ar pomidorai. Kartais literatūroje yra abu žodžiai. Tačiau vienas iš jų nėra visiškai teisingas. Pagal gramatines taisykles - genitaliniu atveju vartojami vyriški daiktavardžiai rašomi su pabaiga -ov- (jei žodis baigiasi tvirtu bendruoju laišku). Štai kodėl būtina rašyti pomidorus ir nieko daugiau.

Pomidorai yra uogos?

Dabar apibendrinkime:

  1. Pasak mokslininkų, botanikai pomidorai yra uogos. Jis atitinka šių kultūrų aprašymą. Galų gale, ant viršaus yra plona oda, viduje - sultingas kūnas. Vis dar viduje yra daug sėklų, iš kurių galite auginti augalą.
  2. Technologiniu būdu kultūra gali būti skaičiuojama tarp daržovių. Tačiau pomidorai sodinami lovose, apvaisinti, laistomi, drėkinami taip pat, kaip ir kiti daržovių augalai.
  3. Europos šalyse viskas skiriasi. Pomidoras yra vaisius. Vaisiai taip pat pasirodo krūmuose po žiedų apdulkinimo. Jis auga tokiu pačiu būdu, tarkim, kaip arbūzas, kriaušės ir pan.
    Yra daug prieštaravimų apie šį vaisių apie kultūros tipą. Jei atsižvelgsime į skirtingas pozicijas, kiekvienas turi savo svarbų pagrindą.
http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

Kas yra pomidorai: ar tai uogos ar daržovės?

Pomidorai arba pomidorai yra gerai žinomi maisto produktai. Šviežios salotose, sūdytos, marinuotos, taip pat kiaušiniai, kiti patiekalai... Ir kokia sriuba be pomidorų? Visi esame įpratę prie šio daržovių. Bet ar tai daržovė... Pažiūrėkime, kas yra pomidoras - uogų, daržovių ar vaisių?

Ar tai uogų, daržovių ar vaisių?

1883 m. JAV netgi buvo pradėtas ieškinys „Knicks vs Hedden“, kuriame buvo nustatyta, ar pomidoras yra daržovių ar vaisių.

Šaltiniai sako, kad valgomosios žolinių augalų dalys (vaisiai, šaknys ir pan.) Laikomos daržovėmis, o sultingi medžių augalų vaisiai yra vaisiai. Todėl pomidorai, morkos, bulvės yra daržovės, obuoliai, slyvos, kriaušės yra vaisiai.

Nors iki 1705 m. Rusijoje „vaisių“ sąvoka nebuvo. Visos valgomosios sodo augalų dalys, įskaitant sumedėjusius augalus, buvo vadinamos daržovėmis.

Uogos yra sultingi, nedidelio dydžio žoliniai arba mediniai augalai (krūmai, medžiai). Žodžio „uogų“ reikšmė tradicine prasme ir botaniniu terminu yra kitokia.

Iš uogų (įprastine prasme) jie gamina kompotus, uogienes, uogienes, uogienes ir vaisius. Paskutinis teiginys, pasak autoriaus, yra svarbus vaisių ir uogų atskyrimui nuo daržovių.

Jei daržovių uogienė taip pat virinama, nors ir rečiau, tada kompotai - niekada.

Tradiciškai pomidorai yra daržovės. Pagal pirmiau pateiktą apibrėžimą jie taip pat yra daržovės, nes šie augalai yra žoliniai. Botaniniu požiūriu tai yra uoga.

Tiesa apie pomidorą:

Daržovių vieta augalų sistematikoje: kuriai šeimai ji priklauso

Šiuo metu botanikai pomidorą gabena į Solanum gentį, nors pomidorai ir naktiniai patiekalai buvo skirtingose ​​gentyse, jis priklausė Lycopersicon gentis, kuriame buvo išskirtos 9 rūšys.

Tačiau paaiškėjo, kad ne visos natūralios pomidorų palikuonys priklauso šiai genčiai. Todėl Lycopersicon genties augalai buvo prijungti prie Solanum genties.

Nightshade genties botanikos gentis priklauso naktinių šeimos šeimai. Pomidoras turi visas šios šeimos savybes: paprastus lapus, jų kitą lapų vietą, reguliarias gėlių formas, vaisius - uogą (taip pat yra Solanaceae dėžutė, pvz., Henbane arba dope).

Teisingas botaninis pavadinimas yra valgomieji pomidorai arba valgomieji pomidorai. Kiti pavadinimai: Pomidoras yra tikras, kultūrinis, paprastas.

Rusijoje dažniau laikomasi senosios klasifikacijos, daržovę nukreipus į Lycopersicon gentį. Tokį pavadinimą galima rasti „Planterium“ interneto gamyklos identifikatoriuje.

Jame lotyniškas pavadinimas vadinamas Lycopersicon esculentum malūnu, o ne tarptautinėje Solanum lycopersicon klasifikacijoje.

Šiuo metu botanikai pomidorą gabena į Solanum gentį (Solanum)

Kaip teisingai vadinamas pomidorų vaisiu

Kodėl pomidorai laikomi vaisiais? Iš tradicinio, siaurojo požiūrio, kaip jau minėta, pomidorai yra daržovės.

Tačiau daugumai žmonių tai tik pomidorai ar pomidorai. Ir tai taip pat teisinga.

Iš tiesų vardo teisingumas yra santykinis dalykas ir priklauso nuo to, kokia prasme jis bus naudojamas. Botanikai turi savo terminus, pavyzdžiui, kulinarijos specialistai turi skirtingus terminus.

Apibūdinant patiekalų receptus, botaninė vaisių klasifikacija nėra svarbi, jie rašo: „5 kg pomidorų“ arba „3 pomidorai“.

Pomidorų nauda ir žala

Jie turi įvairią cheminę sudėtį. Juose yra karotinoidų, B grupės vitaminų komplekso, taip pat vitaminų C, P, K.

Iš jų maistinių medžiagų daug kalio, magnio, chloro, fosforo, kalcio. Kiti svarbūs cheminiai elementai (sieros, geležies, vario, natrio, mangano ir kt.).

Vaisių saldumas suteikia jų sudedamųjų cukrų. Pomidorai taip pat yra pektinų, baltymų, organinių rūgščių ir skaidulų sudėtyje.

Pomidorų karotinoidų kompleksas apima likopeną, kuris yra galingas antioksidantas. Jis sumažina aterosklerozės, vėžio ir kataraktos riziką.

Šios uogos pagerina virškinimo procesus, turi choleretinį poveikį. Jie yra naudingi kaip vitamino priemonė, taip pat nutukimas, aterosklerozė, hipertenzija, širdies nepakankamumas, silpnaregiai, katarakta pradėjo vystytis. Šviežių pomidorų sultys padeda ištirpinti tulžies akmenis.

Phytoncidal savybės taip pat buvo aptinkamos augalų vaisiuose, dėl kurių vaisiai, susišvirkšti į šašlyką, yra naudojami pūlingoms žaizdoms ir opoms išgydyti.

Apie pomidorų naudą pasakys programa „Gyventi sveikai!“:

Tačiau ne visos šios daržovės yra įmanomos. Visų pirma tai yra susiję su alergija ar netolerancija jiems.

Manoma, kad šios daržovės prisideda prie druskų (ypač oksalatų) nusėdimo. Tai ne visai teisinga.

Tyrimai parodė, kad juose esanti oksalo rūgštis yra labai maža, todėl jie negali ypač paveikti oksalo akmens formavimo procesų. Problema dėl to, kad jie yra kontraindikuotini podagra, yra prieštaringas.

Pomidorų nauda ir žala perkėlus „svarbiausius“:

Išvaizdos istorija

Pomidorų tėvynė - Pietų Amerika. Ten jie vis dar auga. Europoje šie augalai buvo XVI a., Bet tada jie buvo laikomi dekoratyviniais ir net nuodingais.

Rusijoje jie atsirado XVIII a. Kryme, iš kur jie išplito visoje teritorijoje. Bet jie tapo gerai žinoma kultūra tik XIX a.

Dabar yra daug veislių pomidorų, turinčių įvairių formų ir spalvų vaisių. Jūs galite rasti veisles nuo geltonos iki oranžinės, nuo rožinės iki raudonos.

Ir yra net veislių, kurių vaisiai lieka žalūs. Augalų dydis labai įvairus - nuo mažų vyšnių medžių iki didelių, sveriančių 400-500 g.

Pomidorų tėvynė - Pietų Amerika, jie tapo gerai žinoma kultūra tik XIX a.

Įdomūs faktai

Epizodas yra žinomas istorijoje, kai šie vaisiai buvo bandyti nuodeginti būsimą JAV prezidentą Džordžą Vašingtoną, nes tada jie buvo laikomi nuodingais.

Pavadinimas „pomidoras“ grįžta prie šio augalo „pomo doro“ („aukso obuolys“) italų kalbos pavadinimo ir „pomidorų“ prie actekų „pomidorų“.

Taigi, botanikos požiūriu, augalų vaisiai yra uogos. Virėjai ir dauguma žmonių pomidorai yra daržovės.

Jis naudojamas pirmojo ir antrojo kursų, šoninių patiekalų, salotų, kai kurių virimo uogienių ruošimui, bet jie niekada nėra kompotai. Todėl pomidorai nėra uogos ar vaisiai.

Pomidorai yra naudingi ir mylimi daugeliui. Tačiau yra „kontraindikacijų“, kurias reikėtų naudoti „uogoms“.

http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Pomidoras yra uogų, vaisių ar daržovių, mes suprantame, supainioti.

Pomidoras yra iš Solanaceae šeimos pomidorų augalo vaisius. Augalas gali būti kasmetinis arba daugiametis, auga tiek šiauriniame, tiek pietiniame regione. Pomidorai auginami šiltnamiuose, atvirame lauke, balkonuose ir net ant palangės. Yra daug pomidorų veislių, nes pomidorai yra labai dažni ir naudojami kulinarijos, kosmetikos ir medicinos pramonėje.

Kiek istorijos

Pomidorų tėvynė, vadinama Pietų Amerika. Vis dar susitinka laukinės ir pusiau kultūrinės augalų formos. XVI amžiuje pomidorai buvo pristatyti Ispanijoje, Portugalijoje, Italijoje, Prancūzijoje ir kitose Europos šalyse.

Ar žinote? Pomidorų pavadinimas kilęs iš italų pomo doro (vertimo žodžiu „auksinis obuolys“). Actekuose šie vaisiai buvo vadinami „Mathl“, o prancūzai šį pavadinimą pavadino kaip tomatą - pomidorą.

Europoje pomidorai auginami kaip egzotiniai augalai. Pirmasis kulinarinis patiekalas su pomidorais paminėtas ispanų receptuose.

Kiti šaltiniai teigia, kad Peru yra pomidorų tėvynė, tačiau dėl to, kad prarastos žinios, tai jau nežinoma. Taip pat yra versija apie pomidorų kilmę (tiek patį augalą, tiek žodį) iš Meksikos, kur augalas buvo laukinis, o jo vaisiai buvo mažiau nei šiuolaikiniai mūsų žinomi pomidorai. Vėliau, iki XVI a., Į kultūrą buvo pradėti naudoti pomidorai Meksikoje.

XVIII a. Pomidorai buvo atvežti į Rusiją (per Turkiją ir Rumuniją). Pirmą kartą jis įrodė, kad agronomas A.T. Bolotovas. Ilgą laiką pomidorai buvo laikomi dekoratyviniais augalais, turinčiais nuodingų vaisių. Kryme jau atsirado sodinimo pomidorų kultūra. Tarp pavadinimų buvo „raudoni baklažanai“, „meilės obuolys“ ir netgi „vilkai“.

1780 m. Vasarą imperatorius Catherine II pirmą kartą bandė pomidorų vaisius. Jie tapo pomidorais, išvežtais iš Romos kaip vaisius. Tuo pačiu metu, atokiuose imperijos regionuose šis vaisius jau seniai buvo žinomas, jis buvo auginamas pietų Rusijoje, Astrachanėje, Gruzijoje ir Tavridoje, ir buvo valgomas kaip daržovė. Šiaurinėje Rusijos dalyje „meilės obuolys“ buvo dekoratyvinis augalas su gražiais ryškiais vaisiais.

Svarbu! Pomidorai pagerina virškinimą ir metabolizmą. Juose esantys fitoncidai rodo antibakterinį pomidorų poveikį.

Pomidorai: ar tai uogų daržovė ar vaisiai?

Pomidorai yra gana paplitęs augalas, todėl įvairiose šalyse ir kultūrose dažnai buvo klausimų, ar vaisiai, pomidorai yra daržovės, vaisiai ar uogos.

Kodėl pomidorai laikomi uogomis

Pabandykime išsiaiškinti, ar pomidorai yra uogos ar daržovės.

Uogos yra žolinių ar krūmų augalų vaisiai, kurių viduje yra sultingas kūnas ir sėklos. Pomidoras visiškai atitinka šią apibrėžtį, nes tai yra žolinių augalų, turinčių ploną odą, sultingas plaušienos ir didelį skaičių sėklų, vaisius. Taip pat įdomu skaityti apie tokias uogas, kaip Yoshta, dogwood, mėlynės, Viburnum, cornplants, Barberry, mėlynių, juodųjų aronijų, agrastų, kadagių, princų, gervuogių ir gervuogių. Uogų vaisiai skirstomi į šiuos tipus:

  • Uogos (įskaitant pomidorų, mėlynių, mėlynių, serbentų, agrastų)
  • „Apple“ (tai obuoliai, kriaušės, kalnų pelenai)
  • Pomeranetai (citrusiniai vaisiai - apelsinas, mandarinas)
  • Granatina (tai granatų vaisiai)
  • Moliūgas (šis tipas apima arbūzą, melioną, cukiniją, moliūgą)

Be to, uogos skirstomos į tikras ir klaidingas. Ypatingas šios uogų bruožas botanikos požiūriu yra sėklų buvimas pericarpo viduje. Verta pažymėti, kad pomidorai atitinka šią funkciją. Taigi, galite teigiamai atsakyti į klausimą, ar pomidorai yra uogos.

Ar žinote? Mūsų suprantamos įprastos uogos, pavyzdžiui, braškės ar braškės, yra klaidingos uogos, nes sėklos yra lauke. Be to, avietės, gervuogės botanikoje visai nelaikomos uogomis, jų vaisiai yra daugiakalbiai.

Pomidorai - daržovės

Technologinis sistematizavimas paaiškina, kad pagal auginimo metodą, panašų į kitas daržoves, pomidorai yra daržovės. Tai kasmetinis derlius, o pomidorų derlius nuimamas dėl dirvožemio perdirbimo ir atsipalaidavimo. Vieni iš pagrindinių vitaminų šaltinių yra daržovės, tokios kaip morkos, agurkai, česnakai, svogūnai, čili pipirai, kopūstai, ąžuolai, cukinijos, skvošas ir lagenaria. Kulinariniu požiūriu pomidorų vaisiai taip pat klasifikuojami kaip daržovės, naudojant perdirbimo ir valgymo metodą. Dažniausiai jie yra derinami su žuvimi ir mėsa, taip pat naudojami atskirai užkandžiais, pirmuoju ir antruoju patiekalais, o ne desertuose.

Visa tai leidžia jums paskambinti tik į daržovę.

Svarbu! Pomidorų vaisiai gali būti vadinami natūraliais antidepresantais. Pomidorų sudėtyje yra nuotaiką stiprinantis laimės hormonas - serotoninas, taip pat tiraminas, kuris virsta serotoninu jau organizme.

Kodėl pomidorai vadinami vaisiais

Dėl pomidorų formos, spalvos, sultingumo kyla klausimas, ar tai yra vaisius, ar daržovė.

"Vaisių" apibrėžimas apibūdina jį kaip kietą arba minkštą augalo dalį vaisių su sėklomis pavidalu. Vaisiai susidaro dėl žiedo iš kiaušidės apdulkinimo. Daržovė yra augalų apaugusi žolinių ar šaknų sistema. Iš to išplaukia, kad visi augalų vaisiai su sėklomis gali būti vadinami vaisiais, todėl pomidorai dažnai vadinami vaisiais.

Taip pat yra mokslinis aprašymas, pagal kurį vaisiai yra valgomosios augalų reprodukcinė dalis, turinti sėklų, kurios išsivysto iš gėlės kiaušidės. Tačiau maisto ruošimo metu pomidorai naudojami kaip daržovės. Todėl taip sunku išsiaiškinti, kas pomidorai yra daržovės, ar ne.

Ar žinote? Pomidoruose yra likopeno - medžiaga, kuri lėtina kūno ląstelių senėjimą, apsaugodama ją nuo kenksmingų poveikių. Termiškai apdorojant likopenas nesunaikinamas.

Apibendrinant: uogų, daržovių ar vaisių?

Ilgą laiką žmonės negalėjo suprasti, kaip paskambinti pomidorais: ar tai uogos, vaisiai ar daržovės? Pagrindinė šių nesutarimų priežastis - mokslinis ir kulinarinis požiūris į įvairių rūšių vaisių ir augalų dalių apibrėžimą. Botanikos požiūriu pomidoras yra uogas, pomidorų vaisius, susidaręs dėl gėlių apdulkinimo. Kepant ir tiesiog kasdieniame gyvenime pomidorai vadinami daržovėmis, tuo pačiu metu tuo pačiu ruošiant pagrindinius ir užkandžius. Pagal auginimo metodą pomidorų augalas taip pat vadinamas daržovių augalais.

Anglų kalba nėra „vaisių“ ir „vaisių“ sąvokų skirtumo. Todėl buvo manoma, kad pomidorai yra vaisiai. Tačiau 1893 m. JAV Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad pomidorai yra daržovės. To priežastis buvo muitai, taikomi tik daržovėms, tačiau vaisiai gali būti vežami nemokamai. 2001 m. Europoje vėl kilo panašus klausimas, o dabar pomidorai nebuvo pripažinti daržovėmis, o vėl kaip vaisiai.

Mūsų kalbos ir muitinės sistema nesuteikia mums problemų nustatyti, ar pomidorai priklauso daržovėms, vaisiams ar uogoms. Todėl, vadovaujantis mokslo ir kultūros koncepcijomis bei žiniomis apie pomidorus ir jo vaisius, galima teigti, kad pomidorai yra uogos, naudojamos kaip daržovės.

Pomidorų naudojimas maisto produktuose, kosmetikos pramonėje ir net medicinoje dėl savo turinio turtingumo. Pomidorų sudėtyje yra:

  • 94% vandens
  • 4% angliavandenių
  • 1% baltymų
  • pluošto
  • riebalai
  • vitaminai A, C, K, B-B1, E, PP ir kt.
  • organinės rūgštys.

Pomidorai yra viena iš populiariausių kultūrų šiuolaikiniame pasaulyje. Taip yra dėl vaisių - pomidorų, nuostabaus skonio, mitybos, mitybos ir net dekoratyvinių savybių.

http://sampit.ru/pomidor-eto-yagoda-frukt-ili-ovosch-razbiraemsya-v-putanice/

Ar pomidoras yra daržovių, vaisių ar uogų?

Pagrindinis Akademijos agronomas. Timiryazeva Vyacheslav Maslov:

- Botanikos požiūriu vaisiai, kuriuos valgome, yra tinkamai vadinami kelių žvaigždučių Sincarp uogomis. Ši uoga turi ploną žievelę, sultingą masę ir daug sėklų.

Kai duodu paskaitas moksleiviams apie daržovių auginimą, tikrai sakau, kad pomidorai yra uogos, bet net jei kas nors žinosite, kad tai yra daržovė, ji taip pat bus teisinga savaip.

Europos Sąjungoje šis klausimas šiek tiek skiriasi. Vaisiuose yra sultingi vaisių vaisiai, ypač akmens vaisiai arba uogos. Taigi, europiečių požiūriu pomidorai yra vaisiai.

Užduokite klausimą

Komentarai (0)


    Niekas dar nepateikė komentaro. Būkite pirmas.

Populiarūs

Komentuota

2019 UAB „Argumenty i Fakty“ generalinis direktorius Ruslan Novikov. Kas savaitės žurnalo „Argumentai ir faktai“ redaktorius Igoris Chernyak. Skaitmeninės plėtros ir naujosios žiniasklaidos direktorius AiF.ru Denis Khalaimov. AIF.ru vyriausiasis redaktorius Vladimiras Shushkin.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/pomidor_eto_ovoshch_frukt_ili_yagoda

Ar pomidorų yra uogų ar daržovių? O gal vaisius? Spekuliacijos ir faktai

Jau daugiau nei 100 metų ginčai dėl to, kokiai pasėlių grupei priskiriamas pomidoras, neišnyko: uogų ar daržovių. Pagal žemės ūkio naudojimo metodą - tai daržovių derlius, kuris auginamas maistui naudojamų ne desertinių vaisių labui. Botanikai mano kitaip. Pomidorų vaisiai yra dviejų uogų arba uogų uogos.

Išvaizda Rusijoje

Peru teritorijoje Indijos gyventojai Kr. Įvairiose gentyse ši kultūra buvo vadinama tomati arba pomidoru, kuris verčiasi kaip didelė uoga. Iš čia atsirado pomidorų pavadinimas.

16-ajame amžiuje Ispanijos konvektoriai atnešė šį vaisių Europai. Italijoje kultūra buvo vadinama „pomo d, oro“, kuri reiškia „auksinį obuolį“. Taigi žodis „pomidoras“. Ispanijoje ir Portugalijoje pomidorai vadinami „Pump del Peru“, o tai reiškia „obuolį iš Peru“. „Meilės obuolys“ („pom d, amour“) - romantiškiausias pomidorų pavadinimas Prancūzijoje buvo jo raudona spalva ir forma, panaši į širdį.

Karl Linney šį augalą pavadino „Lycopersicon“ - „wolfberry“, nes manė, kad šie vaisiai yra nevalgomi. Vaisių skonis buvo daug blogesnis nei modernių veislių. Jie buvo nedideli ir turėjo daug solanino. Ilgą laiką jie buvo auginami kaip dekoratyviniai augalai, atsižvelgiant į jų uogas ir gėles.

1780 m. Rusijos ambasadorius iš Prancūzijos pomidorą įvežė į Rusiją. XIX a. Viduryje jis gavo valgomųjų daržovių statusą, dėka vieno iš agronomijos steigėjų A. T. Bolotovo, ir pradėjo vadinti „valgomuoju raika“.

Palaipsniui pomidorai tapo viena iš pagrindinių daržovių kultūrų daugelyje pasaulio šalių. Jie auginami ne tik karštose šalyse, bet ir šiltnamiuose už Arkties rato. Geriausi augintojai kuria naujas veisles.

Ekonominis ginčų dėl pomidorų aspektas

Pirmasis pomidorų ginčas kilo Amerikoje. 1893 m. JAV Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad vaisiai turėtų būti laikomi daržovėmis, kaip jie naudojami, ir apmokestinti juos kaip daržoves. Nuo vaisių muitai netaikomi.

2001 m. Europoje vėl kilo tas pats klausimas, tačiau šį kartą pomidorai buvo pripažinti vaisiais, o dėl komercinių priežasčių. Vaisių mokestis yra didesnis nei daržovių.

Vaisių klasifikavimas moksliniu požiūriu

Vaisiai vadinami galutiniu gėlių vystymosi etapu. Jis formuojamas dvigubos tręšimo metu. Tai generacinis organas, kuris padeda formuoti, plėtoti ir platinti sėklas.

Įvairiose šalyse ir skirtingais laikais pomidorų vaisiai buvo priskirti daržovėms, vaisiams ar uogoms.

Pagrindiniai šių vaisių skirtumai.

  1. Uogos yra daugiasluoksni vaisiai, sultingi, sultingi, padengti plonu odiniu epikarpiu (išorine danga).
  2. Vaisiai - sultingi valgomieji krūmo ar medžio vaisiai. Tai nėra mokslinis, o namų ūkio pavadinimas. Paprastai kalbama apie didelius vaisius.
  3. Augalinis - kulinarinis ir žemės ūkio terminas, gana neaiškus. Pagal apibrėžimą profesorius T.A.V. I. Edelshteinas yra „žoliniai augalai, auginami dėl jų sultingų dalių, kuriuos valgo žmonės“. Į šią grupę įeina augalai, kurie valgo šaknis, lapus, stiebus ar vaisius.

Kas yra skirtingų kampų pomidorai?

„Kuriai grupei turėtume priimti pomidorą?“ - tai ne pirmasis amžius, kai žmonės galvoja apie skirtingas šalis. Pagrindiniai šios kultūros apibrėžimai:

Pomidorų paprastoji - daržovių kultūra, auga visuose žemynuose. Jis auginamas visur Rusijoje (Tolimuosiuose Šiaurės šiltnamiuose ir šiltnamiuose). Saugomos žemės derlius yra 5-15 kg 1 m 2, 150-250 centnerių nuo 1 hektaro atvirose lovose.

  • Biologiniu požiūriu pomidorai (lat. Solanum lycopersicum).

Tai žolinis augalas (kasmetinis arba daugiametis), priklausantis „Warren“ (Solanaceae) šeimai. Stiebo ilgis nuo 30 cm iki 5 m. Žiedynai - gėlių arba vaisių pumpurai (paprasti, tarpiniai arba sudėtingi). Gėlės biseksualios, dulkina.

Vaisiai yra sultingas dviejų uogų arba daugelio uogų uogos, kurių paviršius yra lygus arba šonkaulis.

  • Iš filistino požiūriu.

Tai daržovė, nes ji auga sode, ji naudojama pirmuosius, antrus kursus ir salotas. Vaisiai nėra saldus, todėl nėra desertas.

Ar pomidorai yra vaisiai, uogos ar daržovės?

Agrotechninėje klasifikacijoje, pagal auginimo metodą, jis susijęs su daržovių augalais, jis auginamas ir naudojamas kaip metinis augalas, o derlius įvyksta po trumpo apdorojimo (arimas, atsipalaidavimas) per vieną sezoną.

Europoje pomidorai laikomi vaisiais, nes ši augalų grupė apima sultingus vaisinius augalus, įskaitant uogas ir drupes.

5 įdomūs faktai apie pomidorą

  1. Dažniausia uogų spalva - raudona, bet dabar veisėjai atnešė baltos, geltonos, oranžinės, rožinės, žalios, rudos, violetinės, rausvos, dryžuotos spalvos vaisius.
  2. XVIII a. Danijoje pomidorų vaisiai buvo laikomi itin pavojingais. Manoma, kad jie vairuoja tuos, kurie juos valgo.
  3. Laukiniai pomidorų vaisiai yra lengvi, ne daugiau kaip 1 g, o auginamų veislių vaisiai gali sverti daugiau kaip 1,2 kg.
  4. Vaisiaus sudėtis yra likopenas, kuris yra antioksidantas. Ši medžiaga apsaugo nuo vėžio vystymosi ir širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo.
  5. Vokietijoje, Olandijoje ir Prancūzijoje pomidorai buvo sodinami gėlių lovų rūmų parkuose, šalia jų matydami įspėjamąjį ženklą, kad augalas yra nuodingas.

Išvada

Pomidorai - vienas iš labiausiai paplitusių pasėlių pasaulyje. Jo vaisiai pasižymi puikiu skoniu ir naudingomis savybėmis. Juose yra mineralinių druskų, angliavandenių, organinių rūgščių, karotino ir vitaminų.

Išnagrinėjus sudėtingą, painią pomidorų istoriją, galima daryti išvadą, kad, nepaisant to, kad pomidorai yra plačiai naudojami kaip daržovės, atsižvelgiant į vaisiaus struktūrą, jis priklauso uogų augalams.

http://rufazenda.ru/pomidor-yagoda-ili-ovoshh.html

Pomidorai

Pomidorai (lat. Solanum lycopersicum) - Solanaceae šeimos, vienos ar daugiametės žolės, naktinių augalų genties augalas [1]. Auginami kaip daržovės. Pomidorų vaisiai yra žinomi kaip pomidorai. Vaisių tipas - uogos.

Turinys

Istorija

Pomidorų pavadinimas kilęs iš Italijos. pomo d'oro yra auksinis obuolys. Tikrasis vardas buvo iš Actekų - Matle, prancūzų kalba prancūzų kalba. tomatas (pomidorai).

Tėvynės yra Pietų Amerika, kurioje vis dar randamos laukinės ir pusiau kultūrinės pomidorų formos. XVI a. Viduryje pomidorai atvyko į Ispaniją, Portugaliją, o vėliau į Italiją, Prancūziją ir kitas Europos šalis, o XVIII a. - į Rusiją, kur jis pirmą kartą buvo kultivuojamas kaip dekoratyvinis augalas. Augalinių augalų pasėlius pripažino Rusijos agronomas A. T. Bolotovas (1738–1833). Ilgą laiką pomidorai buvo laikomi nevalgomais ir net nuodingais. Europos sodininkai juos augino kaip egzotišką dekoratyvinį augalą. Kaip paplitęs virėjas bandė nuodeginti Džordžo Vašingtono pomidorų patiekalą, į Amerikos botanikos vadovėlius pateko. Būsimasis pirmasis Jungtinių Valstijų prezidentas, paragavęs virti maistą, nuėjo į verslą, nesimokydamas apie klastingą išdavystę.

Šiandienos pomidorai yra viena iš populiariausių kultūrų dėl savo vertingų mitybos ir mitybos savybių, įvairių veislių ir didelio reagavimo į naudojamus auginimo metodus. Jis auginamas atvirame lauke, po kino prieglaudomis, šiltnamiuose, karštose lovose, balkonuose, lodžijose ir netgi palangėse.

Pomidorų vaisių sudėtis

Prinokę pomidorų vaisiai yra daug cukrų ir vitamino C, juose yra baltymų, krakmolo, organinių rūgščių, pluošto, pektino, kalcio, natrio, magnio, geležies, chloro, fosforo, sieros, silicio, jodo ir karotino, likopeno (lemia raudoną spalvą). vaisiai), B grupės vitaminai, nikotino ir folio rūgštys, vitaminas K.

Švieži pomidorai ir pomidorų sultys yra naudingos širdies ir kraujagyslių ligoms, gastritui su mažu rūgštingumu, bendru jėgos praradimu, atminties susilpnėjimu, anemija. Taikyti pomidorą ir vidurius. Raudonųjų pomidorų žievelės, patekusios į patinusias venas (kasdien ar kas mėnesį per naktį pritvirtintos).

Biologinės savybės

Pomidoras turi labai išsivysčiusią šerdies tipo šaknų sistemą. Šakos šaknys auga ir greitai formuojasi. Jie pereina į žemę į didesnį gylį (iki 1 m ar daugiau sėklų), kurių skersmuo yra 1,5-2,5 m, esant drėgmei ir mitybai, bet kuriai stiebo daliai gali atsirasti papildomų šaknų, todėl pomidorai gali būti dauginami ne tik sėklų, bet ir kirtimų bei šoninių ūglių (stepių). Po kelių dienų jie įterpiami į šaknis.

Pomidorų stiebas yra stačias arba vengiantis, šakojantis, nuo 30 cm iki 2 m aukščio arba didesnis. Lapai yra plunksniniai, išpjauti į dideles skilteles, kartais kartupelių rūšis. Gėlės yra mažos, nepastebimos, geltonos spalvos atspalviai, sukaupti šepečiu. Pomidoras yra neprivalomas savarankiškas apdulkintojas: vienoje gėlių yra vyrų ir moterų organai.

Vaisiai - įvairių formų sultingos daugiabučių uogos (nuo plokščios iki cilindrinės; gali būti mažos (svoris iki 50 g), vidutinė (51–100 g) ir didelė (daugiau kaip 100 g, kartais iki 800 g arba daugiau). šviesiai rausvos iki ryškiai raudonos spalvos ir raudonos spalvos, nuo baltos, šviesiai žalios, šviesiai geltonos iki auksinės geltonos spalvos.

Sėklos yra mažos, plokščios, nukreiptos į pagrindą, šviesios arba tamsiai geltonos spalvos, dažniausiai plaukuotosios, dėl kurių yra pilkas atspalvis. Fiziologiškai subrendę jau yra žali, suformuoti vaisiai. Sėkmė išgelbėti 6-8 metus.

Palankios temperatūros sąlygos ir drėgmės buvimas, sėklos sudygsta per 3-4 dienas. Pirmasis tikrasis lapelis paprastai atsiranda po 6–10 dienų po daigumo, o kiti 3-4 lapai po 5-6 dienų, po to kiekvienas naujas lapas susidaro po 3-5 dienų. Nuo jaunų amžių lapų ašyse auga šoniniai ūgliai. Laikotarpis nuo daigumo iki žydinčių augalų yra nuo 50 iki 70 dienų, nuo žydėjimo iki vaisių brandinimo 45-60 dienų.

Pagal krūmo struktūrą, stiebo storį ir lapų pobūdį yra 3 rūšių pomidorai: nestandartiniai, standartiniai, bulvės.

Pomidorai - daržovės, vaisiai ar uogos?

Skirtumas tarp mokslinių ir buitinių (kulinarinių) idėjų apie vaisius, uogas, vaisius, daržoves pomidorų atveju (taip pat kai kurie kiti augalai, pavyzdžiui, agurkai) sukelia painiavą. Pomidorai - pomidorų vaisiai - botanikos požiūriu - polikarpatinės uogos. Anglų kalba nėra skirtumo tarp terminų „vaisiai ir vaisiai“. 1893 m. JAV Aukščiausiasis Teismas vienbalsiai pripažino, kad, nepaisant to, kad botanikai pomidorus laiko vaisiais (t. Y. Vaisiais), rinkdami muitus, pomidorai turėtų būti laikomi daržovėmis (nors teismas pažymėjo, kad botanikos požiūriu pomidorai yra vaisiai.) (en: Nix v. Hedden (149 US 304)). 2001 m. Europos Sąjunga nusprendė [2], kad pomidorai nėra daržovės, bet vaisiai. Rusijos žemės ūkio literatūroje, kaip ir kasdieninėje kalboje, pomidorai (pomidorų vaisiai) laikomi daržovėmis.

Klasifikacija

Šiuo metu yra keletas pomidorų klasifikacijų. Rusijoje buvo priimtas tradicinis Brežno klasifikavimas [3]. Tradicinėje klasifikacijoje [4] pomidorai laikomi Lycopersicon Tourn genties atstovais. 1964 m. Sovietų augintojų veisėjas D. D. Brežnevas Lycopersicon gentyje [5] nustatė tris tipus:

  • pomidorų Peru Lycopersicon peruvianum Brezh.
  • plaukuotas pomidoras Lycopersicon hirsutum Humb. et benp.
  • pomidorų paprastieji Lycopersicon esculentum Mill.

Išsamesnė Lycopersicon genties klasifikacija yra [3] amerikiečių profesoriaus Charleso Ricko (C.M. Rick; 1915-2002) klasifikacija, kurioje aprašyti 9 rūšių pomidorai:

  • Lycopersicon cheesmanii,
  • Lycopersicon chilense,
  • Lycopersicon chmielewskii,
  • Lycopersicon esculentum,
  • Lycopersicon hirsutum,
  • Lycopersicon parviflorum,
  • Lycopersicon pennellii,
  • Lycopersicon peruvianum,
  • Lycopersicon pimpinellifolium.

Šiuolaikiniai botanikai, laikydamiesi filogenetinio požiūrio, mano, kad Lycopersicon gentis yra parafilinė, dėl kurios pomidorai priskiriami „Solanum“ gentims. Dėl šio požiūrio tie patys įrenginiai turi sinonimus pavadinimus:

Praktiškai sodininkai ir toliau naudojasi tradiciniais pavadinimais, o griežtai botaninėje literatūroje - antrasis variantas.

Pomidorų veislės

Pomidorų veislėms būdingi įvairūs kriterijai:

  • Pagal krūmo augimo tipą - deterministinis ir neapibrėžtas
  • Brandinimo laikas - ankstyvas, vidutinis brandinimas, vėlai
  • Pagal naudojimo būdą - valgyklos, konservavimui, sultims gaminti ir kt.

Dažniausios veislės yra ne stiebo pomidorai, turintys plonų stiebų, pateikiami pagal vaisių svorį, ir dideli, silpnai išvalyti lapai; Krūmai gali būti ir nykštukiniai, ir aukšti. Kiaulienos pomidorų veislės yra gana daug. Augalų stiebai yra stori, lapai yra vidutinio dydžio, su trumpais lapeliais ir glaudžiais skilteliais, stipriai gofruoti; Stepons susikūrė šiek tiek. Krūmai kompaktiški - nuo nykštuko iki sredneroslyh. Parengtos tarpinės grupės pomidorų veislės. Yra labai nedaug bulvių rūšių, pavadintų jų lapų panašumu su bulvių rūšimis.

Pagal krūmų augimo tipą pomidorų veislės skirstomos į deterministinį (mažą augimą) ir neapibrėžtą (aukštą). Deterministinių veislių pagrindiniai stiebai ir šoniniai ūgliai nustoja augti po 2-6 formavimosi ant stiebo, kartais daugiau šepečių. Stiebas ir visi ūgliai baigiasi gėlių šepečiu. Pacenikai susidaro tik apatinėje stiebo dalyje. Bušas mažas arba vidutinis (60-180 cm). Be įprastų deterministinių, superdeterministinių veislių taip pat yra izoliuotos, kuriose augalai nustoja augti po 2-3 šepečių formos ant pagrindinio stiebo (visi žiedai baigiasi žiedynuose ir sudaro labai šakotą mažą krūmą; antra augimo banga pastebima pasibaigus daugumai vaisių, pirmasis žiedynas formuojamas 7-7 aukštyje 8-asis lapas), taip pat pusiau deterministiniai, kurių augalai pasižymi stipresniu, beveik neribotu augimu - sudaro 8-10 šepečių ant vieno stiebo. Neapibrėžtose pomidorų veislėse augalų augimas yra neribotas. Pagrindiniai stiebai baigiasi gėlių šepečiu (pirmasis šepetys suformuotas virš 9-12 lapų), o pakopos, augančios iš lapų krūtinės, esančios arčiausiai apikos šepečio, toliau auga ant pagrindinio stiebo. Po kelių lapų formavimosi, palikuonis auga pasodindamas gėlių pumpurą, o augalo augimas tęsiasi artimiausio palikuonių sąskaita. Tai vyksta iki auginimo sezono pabaigos, kuris paprastai baigiasi pirmuoju rudens šalčiu. Krūmas yra aukštas (2 m ir daugiau), tačiau žydėjimo ir vaisių formavimosi greitis yra mažesnis nei ištemptų deterministinių veislių pomidorų.

Agrotechnologija

Pomidorai yra šilumos poreikių kultūra, optimali augalų augimo ir vystymosi temperatūra yra 22-25 ° C: esant žemesnei nei 10 ° C temperatūrai, žiedadulkės žieduose nesirengia ir netinkamos kiaušidės dingsta. Pomidorai netoleruoja didelės drėgmės, tačiau vaisiui auginti reikia daug vandens. Pomidorų augalai reikalauja šviesos. Dėl to, kad augalų augimas vėluoja, lapai pasidaro šviesūs, suformuoti pumpurai nukrenta, stiebai išryškėja. Dauginimasis sėjinukais pagerina sodinukų kokybę ir didina augalų produktyvumą.

Naudojant organines ir mineralines trąšas ir dirvožemį paliekant laisvai, pomidorai gali augti bet kuriame (išskyrus labai rūgštų) dirvožemį. Pagrindiniai pomidorų ir kitų augalų mineralinės mitybos elementai yra azotas, fosforas ir kalis. Azoto sluoksnyje ypač reikalingas pomidoras intensyvaus vaisių augimo laikotarpiu, tačiau azoto perteklius yra nepageidaujamas, nes dėl to labai padidėja vegetatyvinė masė (vadinamasis augalų penėjimas), o tai daro neigiamą poveikį vaisiui ir intensyviam nitratų kaupimui vaisiuose. Trūkstant fosforo, pomidorų augalai prastai įsisavina azotą, todėl jų augimas sustoja, vaisių susidarymas ir subrendimas atidedamas, lapai tampa mėlyna-žali, tada pilkšvi, o stiebai yra rausvai rudi. Fosforas ypač reikalingas pomidorams auginimo sezono pradžioje. Per šį laikotarpį augalai įsisavino, tada jis eina į vaisių formavimąsi. Kalio pomidorai sunaudoja daugiau nei azotas ir fosforas. Ypač augalams auginti reikia augalų. Dėl šio elemento trūkumo lapų kraštuose atsiranda gelsvai rudi taškai, jie pradeda garbanoti ir tada miršta. Pomidorams taip pat reikalingi mikroelementai, turintys įtakos augalų augimui ir vystymuisi: manganas, boras, varis, magnis, siera ir kt. Jie patenka į mikroelementų pavidalą.

Auginimo technologija

Šiltnamiuose pagamintų pomidorų sėjimas net žiemą, tikintis, kad po mėnesio po 2-osios išrinkimo buvo galima juos sodinti tiesiai į žemę, be baimės šalčio, arba pusiau šaltuose šiltnamiuose. Labai anksti pasodinti augalai gali būti paruošti persodinti į žemę, o žemė nėra pasirengusi, o augalai, esantys šiltnamyje, yra glaudžiai susiję, pradėti ruožas ir pasukti šviesiai, tampa pernelyg jautrūs temperatūros pokyčiams. Atsižvelgiant į tai, iškrovimo laikas turi būti griežtai suderintas su vietos klimato sąlygomis. Šalčio atveju augalai turėtų būti padengti senomis dėžėmis, dembliais ar kilimėliais.

Iš pradžių sėjinukų augimas šiltame šiltnamyje turi būti stebimas tik šiltnamio efektą sukeliančių šiltnamių vėdinimui ir piktžolių ir kenkėjų ūglių tvorai. Praėjus trims – keturioms savaitėms po sėjos, kai atsiranda antroji porų lapų su dantų dalelėmis, pereikite prie pirmojo paėmimo, perkeliant juos į šiltą šiltnamį, bet su dideliu žemės sluoksniu; Paėmimas atliekamas taip pat, kaip ir kopūstai, ir po rėmuose pasodinami iki 300 augalų, jei antrajam pasodinimui reikia pasodinti, arba tik iki 200, jei vėliau augalai pasodinami tiesiai į žemę, be 2-ojo. Antrame šiltnamyje pastarasis vėdinimas stebimas ne tik siekiant išvengti drėgmės ir pelėsių, bet ir augalų kietėjimo tipų.

Praėjus mėnesiui po pirmojo išrinkimo, kai augalai tampa pernelyg perpildyti, jie pradeda antrą rinkimą, laisvai perkelia augalus (ne daugiau kaip 200 augalų po rėmu), pakeliant šiltnamio dėžę ir vis mažiau padengiant augalus su rėmeliais, kad pripildytų augalai į išorinį orą. Galutinis persodinimas į žemę atliekamas praėjus maždaug vienam mėnesiui po antrojo pasiėmimo, kai nėra pavojaus šalčiui. Tais atvejais, kai jie nori gauti ankstesnius vaisius, pavyzdžiui, birželio pradžioje ar viduryje, jie sėja šiltnamiuose kuo anksčiau, o prieš pasodinant į žemę - trys kirtikliai.

Augalų transplantacija iš šiltnamių atliekama vazonuose, jie laikomi atvirose šiltnamio dėžėse, padengiant juos augalais tik naktį ir kai temperatūra nukrenta. Galutinis dirvožemio persodinimas iš puodų atliekamas nesulaužant žemės dugno ir palaidojant jį iš anksto paruoštose skylėse. Naudojant puodus, sodininkas gali keisti laiką ir laukti palankaus laiko, nes augalai toliau auga tinkamai puoduose. Kalbant apie pomidorų vietą, jie mėgsta apšviestą, sausą, gerai drėkinamą dirvą. Šviežios pomidorų trąšos netoleruoja, patiria bulvių ligas; gerai valdo pomidorus po kopūstų, kurie gavo turtingą trąšą. Sodinami pomidorai eilutėse, artimas sodinimas visais atžvilgiais yra žalingas. Iškart po pasodinimo augalai laistomi, ir šis laistymas tęsiamas tol, kol augalai bus priimti.

Pasibaigus iškrovimo laikotarpiui, kai naktys vis dar yra vėsios, reikėtų vengti laistymo po saulėlydžio, nes tai sukeltų dar didesnį žemės aušinimą. Visoje plantacijoje augalai drėkinami grioveliais. Pomidorai yra patenkinti drėkinimu ir laistymas iš daugelio augalų laistymo skardos turėtų būti atliekamas tik esant labai sunkioms sausros sąlygoms ir net tada du kartus per vasarą. Toliau augant augalams, būtina susieti ir supjaustyti augalus (grotelių veisimo metodą), kuris prisideda prie vienodo augalų apšvietimo, geresnio vėdinimo ir, atitinkamai, gausesnio bei ankstesnio vaisių nokinimo. Pjaustant augalus taip, kad lieka tik 2-3 stiprieji ūgliai, tarpiniai pašalinami, pomidorai yra pririšti prie grotelių (grotelės, vielos ir pan.) Arba į statymus, ir reikia pastebėti, kad kiekvienas stiebas visiškai laisvai vystosi.. Tolesnė priežiūra yra pašalinti riebalų ūglius ir rekvizitų pakeitimus.

Vaisių rinkimas prasideda birželio pradžioje ir tęsiasi, priklausomai nuo rajono, iki rugsėjo vidurio. Prieš prasidedant šaltajam orui, siekiant išvengti užšalimo, augalai kartu su vaisiais išimami iš žemės ir dedami į šiltnamio dėžes, kuriose vyksta vaisių nokinimas. Daugiausia vaisių skinti peiliu arba žirklėmis. Surinkti vaisiai yra stratifikuoti šiaudais. Siunčiant juos ne daugiau kaip dviem sluoksniais.

Kenkėjai, ligos ir jų sprendimo būdai.

Pomidorų kenkėjai yra juodasis lokys, juodos spalvos uodai, šiltnamio baltumas, bulvių amarai ir kai kurie kiti vabzdžiai: (medvilnės kandis, Kolorado bulvių vabalas).

Pomidorų ligas gali sukelti azoto, kalio, fosforo, grybų ir virusų perteklius arba trūkumas: mozaikos (Nicotiana virus J. virusas), lapų bronzos (Lycopersicum viruso virusas), šaknų puvinys (patogenas - Thielaviopsis basicola grybelis), vaisių rhoctoniosis puvinys „Rizoctonia solani Kuehn“ grybas., Rožinis vaisių puvinys (Fusarium gibbosum grybas, Rec. Et Wr.), Pilkasis puvinys (Botrytis cinerea sūris), pomidorų stiebo puvinys (Didymella lycopersici grybai), fomoz (rudos puvos, grybelio grybelis (rudos rudos spalvos), fomos (rudos rudos puvinys, grybelinis grybelis grybai) ), Fusarium wilt (Fusarium oxysporum f. Lycopersici.), Anthraciasis (Colletotrichum atramentarium (Berk et Br.) Taub.), Baltasis puvinys (grybelis) Sclerotinia sclerotiorum), rudos lapų dėmės, cladosporia arba lapų pelėsiai (Cladosporium fulvum Cooke.), Verticillium wilt (Verticillium albo-atrum ir V. dahliae grybai).

Ir taip pat ir kitokios rūšies ligos:

  • krekingo vaisiai
  • besisukantys pomidorų lapai,
  • phytophthora.

Naudojimas

Pomidorai valgomi švieži, virti, kepti, konservuoti, naudojami pomidorų pasta, įvairūs padažai, sultys ir lecho.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1101332

Ar pomidoras yra daržovių, vaisių ar uogų? Koks yra atsakymas į ginčytiną klausimą?

Kiekvienas gali lengvai įsivaizduoti, kaip atrodo pomidorai, nes jie parduodami bet kurioje parduotuvėje ar rinkoje. Sodininkai, sodininkai juos augina savo sklypuose. Pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Jie įtraukti į įvairių patiekalų ingredientų sąrašą. Vaisiai yra valgomi tiek švieži, tiek marinuoti, sūdyti. Bet kas yra pomidorų - uogų, vaisių ar daržovių?

Pomidorų istorija

Pomidorai, apie kuriuos yra tiek daug ginčų, kilę iš Pietų Amerikos. Rusijoje galite pamatyti žydų laukinių obuolių, bet Pietų Amerikoje, augančius pomidorų vaisius. Pomidorai pateko į Europą jūrininkų dėka. Christopheras Kolumbas XV a. Pristatė šiuos vaisius europiečiams. Pomidorai, kuriuos jie pradėjo skambinti Italijoje, iki to laiko turėjo pavadinimą, kuris skamba kaip „pomidorai“. Labai panašus į visiems pažįstamą žodį „pomidoras“.

Europiečiai pradėjo auginti pomidorus, bet nedrįso juos valgyti:

  • Vaisiai buvo laikomi nuodingais, ir jie buvo naudojami tik dekoratyviniais tikslais.
  • Soduose puošia paviljonus ir arkas, padėjo juos ant palangių, pavyzdžiui, gėlių vazonuose.
  • Dvejus šimtmečius europiečiai juos augino kaip dekoracijų gamyklą ir net nejaučia, kad šie šviesūs ir sultingi vaisiai yra labai skanūs ir sveiki.

Europiečiai bijojo valgyti pomidorų, nes Biblijoje nebuvo pasakyta nė vienas žodis.

Tik XVIII a. Pomidorai buvo vertinami kaip valgomieji vaisiai. Tuo pat metu jie sužinojo apie pomidorus Rusijoje. Iš pradžių naujas produktas buvo apdairus, be to, ne visada buvo galima tinkamai auginti vaisius, kad būtų galima įvertinti jų skonį.

Rusijos teritorijoje pomidorai atsirado XVIII a.

Padėtis pasikeitė, kai agronomai pradėjo auginti pomidorus sodinukais. Tada pagrindinis tikslas buvo naudoti juos kaip kulinarinį produktą. Jie labai greitai rado rusų virtuvės receptus. Dėl savo skonio savybių jis puikiai derinamas su mėsos patiekalais ir žuvies patiekalais.

Diskusijos apie pomidorų nuosavybę daržovėms, vaisiams ar uogoms vis dar buvo XIX a.

  • 1893 m. Šį klausimą svarstė teismas. Tačiau ne todėl, kad teisėkūros lygmeniu reikėjo nuspręsti, kaip rašyti pomidorus į receptų knygą, pavyzdžiui, daržoves ar panašius vaisius.
  • Nuo jo priklausė muito dydis.
  • Ir jei daržovės buvo apmokestinamos, šis mokėjimas nebuvo taikomas vaisiams.
  • Taigi, JAV Aukščiausiasis Teismas nusprendė pomidorus klasifikuoti kaip daržoves, nors botanikų nuomonė buvo priešinga.

Pomidorai: Ar tai uogų, daržovių ar vaisių?

Daugelis pasitikės, kad pomidorai yra daržovės. Galų gale, netgi pardavimo vietose, jie yra tarp kopūstų ir morkų, bet ne prie obuolių ar vyšnių. Taip, saldūs vaisiai dažniausiai priklauso vaisiams, o desertai ir konservai nėra pagaminti iš pomidorų. Pagal pomidorų auginimo metodą aiškiai galima priskirti daržoves, nes jos priklauso žoliniams augalams su minkštu stiebu.

Moksliškai pomidorai yra tik uogos. Iš viršaus jie yra padengti plona oda, pagal kurią yra sultinga masė. Uogos skirstomos į keletą rūšių:

Kadangi pomidoruose nėra kaulų, o jo kūnas yra užpildytas sultimis, jį galima saugiai vadinti mėsine uoga.

Anksčiau rusų kalba nebuvo jokio žodžio „vaisius“, jis buvo pradėtas naudoti tik 1705 m. Vaisiai apima visus valgomuosius vaisius, auginamus ant medžių ar krūmų.

Terminas "vaisius" botanikoje nenaudojamas, tačiau jis turi kulinarijos ir kasdienybės prasmę.

Remiantis žodžio „vaisius“ prasme, pomidorai taip pat gali būti priskiriami vaisiams. Taigi pomidorai gali būti vadinami daržovėmis ir vaisiais, ir aš jau daug metų buvau.

Ar uogos yra pomidorai?

Mažai tikėtina, kad namuose uogų padažas iš pomidorų virėjas, bet moksliniu požiūriu pomidorai laikomi uogomis. Iš tiesų, jei einate pagrindinėmis ypatybėmis, kurios išskiria uogas, pvz., Iš daržovių, tai visos būdingos pomidorams:

  • viduje yra sultingas minkštimas, kaip ir uogos;
  • tarp plaušienos yra daug sėklų;
  • padengta plona oda.

Visa tai tinka kartu, bet botanikai, nukreipiantys pomidorus į uogas, nurodo tik pačių vaisių struktūrą, neatsižvelgia nei į jų dydį, nei į skonio savybes.

Pomidorai - daržovės

Bet kuri namų šeimininkė pasakys, kad pomidorai yra daržovės. Net ir Ushakovo žodynuose pomidorai yra daržovių sąraše. Kasdieniame gyvenime pomidorai laikomi daržovėmis, nes jie yra:

  • panašiai auginami sode su kitomis daržovėmis;
  • tinka naudoti žaliavoje, kaip ir daugelis kitų daržovių;
  • nėra naudojami kaip desertų virimo ingredientas.

Kulinariniu požiūriu pomidorai nėra nei uogos, nei vaisiai.

Kodėl pomidorai yra vaisiai

Po teismo sprendimo Jungtinių Valstijų dėl pomidorų prijungimo prie daržovių dar 1893 m. Jie 2001 m. Grįžo į šį klausimą Europoje. Šį kartą sprendimas buvo priešingas. Pomidorai yra pripažinti vaisiai. Galbūt jis taip pat buvo susijęs su muitais.

Šį sprendimą galima pateisinti tuo, kad vaisiai vadinami kieta arba minkšta augalo dalimi, kuri yra viduje esanti sėkla. Ir kadangi pomidoras yra sėklų, jis automatiškai patenka į vaisių aprašymą.

Naudingos pomidorų savybės

Pomidorai plačiai naudojami gaminant maistą, ne tik todėl, kad jie skaniau patiekia patiekalus, bet ir turi daug naudingų savybių. Jie suteikia organizmui B vitaminų ir yra vitaminų A, E, C šaltinis.

Reguliariai vartojant pomidorus oda tampa elastinga ir lygi.

Pomidorai - tai tikras atradimas tiems, kurie nori atsikratyti papildomų svarų. Tai nereiškia, kad dietoje neturėtų būti kitų produktų. Net nedidelis šių vaisių kiekis išvalys toksinių medžiagų kūną, pagerins medžiagų apykaitą ir taps plonesni.

Taigi, pomidorų nauda yra tokia:

  • pagerinti virškinimą;
  • teigiamai veikia nervų sistemos ir širdies veikimą;
  • normalizuoti cholesterolio kiekį;
  • atleisti nuo įtemptos būklės;
  • pagerinti imunitetą.

Pomidorų vaisiai gali būti vadinami skirtingai: daržovės, vaisiai ar uogos. Kiekviena iš šių variantų turi savo paaiškinimą, todėl nebūtų klaida vadinti pomidorus uogomis, išskyrus tai, kad įprastu gyvenimu jis būtų šiek tiek keistas. Pomidorų naudojimas iš skirtingų pavadinimų nepasikeičia.

Taip pat galite žiūrėti šį vaizdo įrašą, kur jums bus pranešta apie pomidorų kilmę ir naudingas savybes.

http://prodachnika.com/ovoshi/tomaty/pomidor-eto-frukt-ovoshh-ili-yagoda.html

Leidiniai Daugiamečių Gėlių